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在中超囤了肉松，本来准备做肉松蛋糕卷，今天晚饭做花卷先试一下，做了肉松葱花卷。我家吃面食一直都是用面包机发面，和面30分，保温发酵50分，一共需要1小时20分，但有时觉得面包机发出来的面食膨得很大，孔洞太多，面食反而不够劲道。
我感觉是第一次发酵完，排气整形揉的太少，所以今天我在面包机发酵完毕后，又重新启动，又多揉了30分，再发酵。之后整形完二次发酵时间不要太长，10分钟后就冷水上锅，大火烧开一共蒸20分，这次的花卷真得比以前更劲道，更有嚼头，孔眼细密，花卷也没丑变形😂, 有面包机的宝宝可以试试，只要有面包机，也能做一手好面食哦🤗。
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最新评论 17
:种草！想要做蔬菜汁调成的馒头和面条，面包机可以做吗？
:可以呀，只要掌握好比例，用菜汁代替水就可以
回复 @JoannaGaoSLP:😘😘![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好棒呀做的真好👍我改天也要挑战花卷哈先要去补货了🤣快一个月没去买吃的了
:你也可以的，美厨娘😄
:好棒👍👍
:😚😚
:做得太好了😋
:都是机器在使劲😄😄
:朋友圈跟晒货圈第一堆美食家！
:现在除了做饭，我啥都没时间做😅