终于落实了跟着 @Seagull168 宝宝学做米酒的计划!成功路上有你的一半也有我的一半❤️🤣。
起初可谓是一波三折阻碍重重,我几乎都不抱希望了:
首先是我查说做酒酿建议用圆糯米,支链淀粉含量较高,酿出的酒酿就更甜。可是我家只有长糯米,想说反正第一次练手就凑合试试吧;
接下来看说泡到糯米一捻就碎,然而我泡了24小时小时还是按不碎,好吧硬着头皮继续;
再后面又是新问题,我印象中能用作蒸垫的纱布找不到了。。。最后急中生智就拿parchment paper垫的,虽然透气性不好,但多蒸了好一会儿总算还是蒸熟了。此处实名羡慕 @Seagull168 的硅胶蒸垫!搜了一下🍑宝上的人民币价格与Amazon上美金价格数字一样😅,国内买这些小东西真是好啊。
不管怎么说,磕磕绊绊还是坚持做了下来。我用的是大华买的酒饼丸,大概是泡之前的一杯糯米用了半粒,发酵了两天,成功之后顿时给我了不少信心。学会了之后就方便不少,糯米也容易保存,随时想吃了再酿,实惠又放心。
酿好的米酒冷藏之后更甜,搭配蛋花枸杞和思念小汤圆煮着吃,不仅可口,对女生更有益气活血等作用。以后再买上桂花就更完美啦~
最新评论 8
:我也好喜欢酒酿啊~不过真的怕做出来直接吃完😂
:好像是说做完最好冷藏一下去去热气 多坚持忍忍再吃😄
回复 @Daidai100:哈哈哈哈我希望冷藏一下能去去热量就好了
:哇哇亲爱的太棒了🤗🤝✌️👍哈好高兴呀很成功👍下次还可试一试用西人超市买的cheesecloth纱布蒸糯米,效果也不错🤝
:哈哈谢谢亲爱的❤️ 感谢你的分享 原来还有cheesecloth 长见识了👍 我后来只在大华找到了煲汤的袋子 拆开了凑合用😂
回复 @Daidai100:🤗🤝我今天把最后一点酒酿消灭了要去店里买糯米了哈✌️好想念酒酿的味道哈
:我去年也做了一次按Amanda的方法也成功了
:👍