我爸有一道拿手菜爆炒鱿鱼,里面的配菜是韭菜和猪肉末,他说猪肉出来的香最衬海鲜,而韭菜跟海鲜也很搭配,有效遮掉海鲜的腥味,同时提鲜。所以这次龙利鱼饺子的馅料我选了:猪肉馅,韭菜,2片龙利鱼
先说这个饺子皮,真味,是我买了这么多品牌的饺子皮里做推荐的,最接近手工擀制。这款皮是绿色,因为加了芹菜、西兰花、菠菜汁,所以是绿色。
1,韭菜切碎,放一勺盐抓一抓,过一会出了水分挤一挤。
2,龙利鱼切碎,姜末切碎跟猪肉馅,备好的韭菜混合。
3,加料:生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,一点十三香,一点糖,中途多次加水或者鸡汤,一个方向搅拌,不要换方向,上劲儿,入味。
饺子的包法是我家祖传包法😁虽然不好看,但是这样的饺子很好吃。为啥?因为皮儿薄,不会吃到面疙瘩。饺子有猪肉的香又有龙利鱼的软弹口感。营养丰富,我家姐妹俩都好喜欢
最新评论 13
:👍
:好吃又健康
:哇哦,谢谢🌹
:漂亮
:还好吃😋
:动手能力一流!
:对于完全不会针线的我,居然能得到这样的评价!谢谢😭
:赞
:谢谢🎉✌🏻
:赞👍
:谢谢哦✌🏻
:这真是奢侈!
:跟你一样,都是囤货,吃一点少一点