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终于临近隔离在家的最后几天了，不由的想庆祝一下！🎉 想来想去，来做个看家本领的小王红烧肉吧😄。
红烧肉不难，但有几点必须有：
1⃣️ 五花肉一定要用水泡过，时间越长越好！这样里面的血水和腥味才能去掉。小妹儿我这次就泡了3、4个小时，中间还换了一次水。
2⃣️ 一定要炒糖，最好用冰糖，不炒糖的话五花肉就不容易上色，也不会到最后亮晶晶✨。
3⃣️ 香料不需要多， 我就加了八角和生姜。调味料是料酒，生抽和老抽。盐尽量少放，主要用酱油调味。
4⃣️ 小火炖要30-40分钟，一定要有耐心，我自己觉得铸铁锅在这个时候是绝对的好帮手！👍
5⃣️ 小火炖完要大火收汁儿，收汁儿前加几块冰糖，出锅时颜色更亮堂！
根据自己喜爱还可以加豆腐节。我这次还是加了鸡蛋。简简单单配白饭，绝对的下饭菜！🤟
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