我在超市里随便拿的一盒豆腐,因为通过那一点透明的地方看,表面不算光滑,那应该就是类似老豆腐的口感吧…
这个油,是我在Walmart随便买的,没有讲究,价格合适就行,也不知道是不是真的适合煎东西。
然后呢,我刀工不好。本来是想切长片,结果薄厚不一,最后就只能改成小短条...
开始煎之前,先把锅烧热,然后把油滑满全锅,这样可以有效的使其不沾。
然后就把豆腐平铺进去,最好把豆腐外表的水分吸干,这样下锅不会爆油。
煎的过程很漫长,我用的是中小火。十分钟后,它的底部终于焦了,那就可以翻面了。
等到四面都微微焦黄后,就可以开始撒调料了。
想吃软一点的,撒完调料就可以出锅了。
想吃硬一点的,那就再煎一会吧,都很香的~
白胡椒粉和孜然粉是在我们这里的中超买的,
六婆的辣椒面和王守义十三香都是在亚米买的。
也可以选择适量的加盐/糖或者酱油😋
最新评论 3
:同样的回忆😋还有学校门口的铁板鱿鱼
:啊哈!其实我还想做烤肠,但那个就得用淀粉肠,不然就没有那种味道🙁
回复 @救救钱包吧:对的,全肉不行🤣 我想吃小馄饨,每次自己弄都肉太多,味道不对。