不知不觉打卡已经13天了。今天来分享一道快手美味又有b格的早餐:酪梨时蔬欧姆蛋。
食材:
酪梨(牛油果)半个
鸡蛋 2个
蘑菇 2个
洋葱 约60g (或1/4个)
冷冻蔬菜 共约25g
0脂cheddar cheese 适量 (12g)
橄榄油 3g
黑胡椒 盐 适量
比例按自己个人喜好就行,放的蔬菜也可以随意调整。
步骤:
1️⃣ 牛油果切片加入鸡蛋打匀,可以加少量盐调味,我没有加。
2️⃣ 锅中入少量橄榄油烧热,放入洋葱炒出香味,放入所有蔬菜炒熟,加盐和黑胡椒调味,乘出。
3️⃣ 锅中入少量橄榄油,调中小火,倒入牛油果鸡蛋液,鸡蛋半熟后倒入炒熟的蔬菜放在鸡蛋的一边,加入黑胡椒和芝士碎,等芝士碎稍微融化后就能出锅啦!出锅后把鸡蛋饼折起来即可,也可以搭配喜欢的酱。
我的蛋煎的有点过于熟了,有点像中式煎蛋,略生一点应该更好吃。
喜欢吃omelette的做起来呀,quarantine期间不能出门吃只能自己动手了。😋