如果没有🦠，此刻的我应该是在夏威夷的岛上穿着小裙子搔首弄姿的的摆拍吧🙃

 

其实二月初的时候还在为旅行购置各种小东小西，一个星期以后彻底决定cancel了…于是本年度在家里假装过了一个夏威夷生日🎂

 

我做了几个appetizer，主要靠🍍打造夏威夷style，主菜是老公跟着视频学的惠灵顿牛排，我在旁边打下手。难为他开会到九点还一边看着YouTube一边给我做大餐，此处必须掌声！

 

今天这篇就写一下牛排的做法，我的简单快手精美appetizer下篇再来。

 

🥩 原料 🥩：

菲力牛排 ，口蘑， 洋葱，帕尔马火腿，黄芥末酱， 酥皮，蛋黄液

 

🥣 步骤 🥣：

1⃣️ 口蘑，洋葱切丁，也可以放在破壁机里打碎，锅里加入黄油倒入蘑菇碎一直翻炒到水分完全蒸发呈泥状，炒的过程可以加些黑胡椒，盐调味

2⃣️处理牛排：热锅加一点油放入牛排煎至表面上色就可以了，然后将牛排表面涂抹黄芥末酱

3⃣️准备一张保鲜膜，先铺上帕尔马火腿，再抹上蘑菇酱，最后放上涂好芥末酱的牛排，用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏15-20分钟

4⃣️将酥皮摊开平放，拿出定型好的牛排，取下保鲜膜将牛排置于酥皮中裹出想要的形状，然后再放入冰箱冷藏10分钟左右

5⃣️取出牛排，刷上蛋黄液，可以在酥皮上轻轻划出一些花纹，增加美感😁

6⃣️放入烤箱425F，20分钟就完成啦！

 

💡tips💡：

✏️ 牛排烤完以后先拿出来静置10-15分钟让酥皮冷却同时醒肉

✏️ 蘑菇酱可以少放盐，因为火腿本身已经挺咸

✏️ 一定一定要把酥皮裹紧！烤出来才会是你包的形状，我们的两边有些松，最后有点变形😂

 

最后，所有食材wholefoods都可以搞定！大家可以online采购，一起在大厨路上升级吧😆