做了两次鸡蛋煎饼,快吃完了才想起晒。最成功的已经下肚了。做法很简单:将白面或白面和少量小米面搅成稀糊糊,放点盐,不粘锅饼铛烧热微量油刷一下,倒入面糊糊,颜色稍稍变化,打入一个鸡蛋,用木铲打碎摊在饼上,撒上香菜、葱花,稍等片刻,就可以翻面,将鸡蛋葱花面朝下,上面刷上腐乳、甜面酱,将煎饼两边搭在中间,煎饼就出锅了。还可以撒芝麻、放油条、排叉,简单、易做、好吃。
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