健身期间一定要好好吃饭，毕竟吃饱了才有力气锻炼嘛！昨天想吃清淡一点，于是就用砂锅熬了点海鲜粥，本来以为缺少干贝味道会差一点，没想到做出来一样好吃哦！
⚠️友情提示⚠️
大米粥还有米浆类（rice drink）会快速提升血糖，虽然很养胃但喝多了其实会胖的快。平时喝粥最好选用小米杂粮类，要喝大米粥的话也尽量上午喝，这样白天活动新陈代谢速度快能代谢掉，大晚上喝大米粥是真的会胖肚子🌚
❇️两人份食材：
大米一杯，有头虾6-8只，干贝瑶柱（或干蛏子）若干，干香菇2-3颗，生姜2-3片，葱花或香菜若干
1️⃣米种无限制，熬粥的话可能东北大米之类的圆粒米会更好吃。首先将米洗净，然后用清水浸泡十五分钟。
2️⃣清水浸泡干贝瑶柱一类，我们家没有干贝就用干蛏子代替了。干香菇用清水泡发，泡香菇的水千万不要倒掉，晚点放粥里贼香的🤩
3️⃣选取有头虾，特别是有虾油的虾熬出来更香哦！为防止虾腿虾须熬出脏脏的白沫，用剪刀把虾须虾腿全部去除。然后为了好出虾油，我们把虾头和虾身分开了，顺便把背部黑色的虾线扯出来扔掉，如果不会直接扯虾线的宝宝们可以选择开背去除~
4️⃣炒菜锅烧热，放一点油用来炒香虾头，会炒出很多虾黄，炒完后放在碗里备用。
🌀有头虾推荐🌀我们是在中超买的南美蝦皇牌的厄瓜多尔白虾（见图片包装），25刀2kg的有头虾，我分装时数了一下有68只，而且刚解冻时非常新鲜！炒香辣虾也非常好吃，绝对会回购的！
5️⃣将泡好的大米沥干，然后倒入一点点油把砂锅锅底和大米都抹上，这样可以尽量防止熬粥是砂锅粘锅。大米和清水1:5或者1:6的比例加入砂锅，先用大火将水煮沸，中间要不断搅拌防止糊锅底。
❗️这期间尽量保持锅盖盖上，不然水分蒸发太快粥会过于粘稠，但是砂锅升温降温慢，确实很容易沸😂，所以需要大家见机行事，适时开盖搅拌和调小火力，实在不行就后面再加点水吧︿(￣)￣)︿
6️⃣砂锅煮沸后，调成中小火（即粥能鼓小泡泡，且关盖不会沸出来的状态）继续熬。将炒好的虾头+切好的姜片+泡好的香菇还有香菇水全都倒进砂锅里，搅拌均匀后盖上盖继续熬。
7️⃣干贝/蛏子还有虾身比较好熟，所以等大米差不多熬熟了再加入。等待虾身子煮熟后便可以调小火开始调味了。调料也非常的简单，只需要盐和鸡精。盐和鸡精都需要看个人口味加，我比较爱吃鲜味，两人份的粥加了1-1.5调料勺的鸡精。搅拌均匀后，撒上葱花或者香菜就可以离火出锅啦！
⚠️Tips❗️砂锅保温效果较好，建议熬好后及时离灶，不然余温很快就会把水分熬干
最新评论 11
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:谢谢🥰
:可以试试，收藏了
:还挺好做的🥰就是砂锅容易沸
回复 @Jessicallll:好的，我会注意的，谢谢😁