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凉粉是我最喜欢吃的凉菜之一，每次出去吃饭必点！疫情期间，只能在家自己研究着做，没想到竟然非常简单🤗
所需材料：绿豆淀粉 Mung Bean Starch （购于Amazon）、清水
第一步：135克绿豆淀粉加入250克清水搅拌均匀
第二步：1000克清水煮至50-60度，冒小泡泡，不煮沸哦
第三步：倒入第一步做的绿豆淀粉混合物，开中火不停搅拌
第四步：搅拌至半透明的糊糊就OK了，放在锅内放凉后就可以轻松倒出来（我一般临睡前弄，第二天就可以吃啦）
调料：蒜末、火锅底料一点点、盐、糖、醋、麻油，用开水调开，倒入凉粉就可以开吃啦！还可以放入一点香菜和葱花
这个分量大概是外边买的3份的量了，超满足
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:学习了
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