囤货的时候看啥都觉得缺,尤其是豆子这类不易放坏的干料,买上特别有安全感😂。
昨天做了蜜红豆,想着后面宅家的日子还长,无聊了做个甜品糖水面包什么的都好用。自己做的不仅实惠,甜度也好掌控,比买罐头来的安心。
我用了泡之前150克的红豆,搭配一整片冰片糖,大约90克,最后成品稍微甜了一点。下次我会控制大概红豆和糖的比例在2:1,给想做的朋友们一个参考。
红豆泡水24小时,换水煮开后调小火慢慢焖烧,大概一小时后豆子软烂如图5,放入冰片糖,适度调大一点火,到糖融化汤汁浓稠如图7即可。
我煮红豆的水加得多了一点,等调到自己满意的稠度时红豆已经快烂成豆沙了。。。如果想要颗粒感明显一点的效果,一开始加水刚刚没过红豆就好,或者加糖后火稍大保持搅拌,随时观察调整。
虽说这次做的偏甜,但还是好好吃!绵密带一点沙沙的口感,冷藏之后直接吃有点像小时候吃的红豆棒冰。
宅家的日子很适合来一点,帮助缓解疫情带来的焦虑。甜就甜吧😉。
最新评论 8
:好棒👍🏻
:谢谢☺️
:宅家良配啊!
:开始在盘算做面包烙饼年糕等等,万一失败还能抹吐司或者直接吃😄
回复 @Daidai100:抹吐司想想都好吃
:👍
:好棒喜欢蜜红豆✌️😋
:是吖好吃又百搭