依旧是董先生下厨~今天要分享的是:凉拌皮蛋豆腐,香辣口味的。
所需食材:嫩豆腐1盒,皮蛋3个,牛角椒4个,干小米椒2个,香菜1小撮,大葱1小撮,大蒜2瓣。
先把该洗的都洗洗备用,我们开始吧~Let's go~🥳
锅里烧开水,撒一点点盐,放入嫩豆腐,煮1-2分钟。(这样起到高温消毒杀菌的作用,而且这样豆腐就不容易松散开。
把嫩豆腐切成薄薄的一片一片码在盘子上,皮蛋划成片状摆盘(如果想要皮蛋更入味可以切成小丁)
牛角椒,干小米椒,香菜,大蒜,大葱都切成小丁,越碎越好。然后热锅冷油,放牛角椒,干小米椒和大蒜翻炒一下就可以出锅备用了。
刚才炒好备用食材中加入香菜以及大葱拌均匀,重要步骤来了!加调味料了~
凉拌所需调味料:一勺蚝油,一丢丢五香粉,少许白糖,一点点盐(生抽就有咸味的)半勺鸡精(是调味料的勺)生抽,香醋(这两样依照个人口味放用量就可以了)
用勺子把凉拌好的调料均匀的浇上,再来点点葱花和香菜点缀就完成啦✅
·感谢阅读·💕
最新评论 10
:我下次去你给我做
回复 @judyhuu:在他做这个的前一天,我做了我们温州最普通的皮蛋豆腐,被他嫌弃s了呐😭
:我只能在边上看看 我做不出它的味道 😂
:我超愛皮蛋!
回复 @real_KristyX:啊啊啊 我也做過一樣的事情!反正皮蛋怎樣都好吃❤️
:我也是! 小时候就特别喜欢,还喜欢皮蛋蘸白糖吃😂