#️⃣外婆家门口有个荷花池。记得小时候,外婆经常会摘新鲜的荷叶下来做荷叶饭。还会把荷叶晒干,过年的时候会蒸一大笼的荷叶饭,所以这应该是我记忆中最幸福的味道了。今天去中超意外发现有干荷叶卖耶,想想自己是有多久没有吃过荷叶饭了
#️⃣我今天做了家庭简易版的荷叶饭。准备的材料有:干荷叶,糯米,腊肠,干香菇,虾米,干贝,花生
#️⃣首先将糯米,虾米,干贝,香菇和干荷叶分别清洗干净,浸泡3至4个小时
#️⃣花生清洗干净,沥干水份,平底锅入油烧热,将花生倒入锅中,用中小火慢慢翻炒,差不多炒到4就会听到花生变得非常酥脆的声音就可以关火,加入少许盐翻炒均匀,再加一茶匙RUM 进去,炒出来的花生会更香哦
#️⃣将腊肠和香菇切成丁
#️⃣糯米入砂锅,用浸泡虾米和干贝的水来煮糯米饭,水刚好没过糯米就可以了,加入半茶匙的老抽调色。
#️⃣平底锅下少许油,油温后先将腊肠炒出油,放入香菇炒香,然后再加入虾米和干贝继续煸炒,加一汤匙清水,盖上锅盖,转小火焖1分钟,加入一汤匙生抽,一汤匙蚝油,一茶匙老抽,一茶匙白砂糖翻炒均匀,关火。
#️⃣将炒好的食材和花生倒入煮好的糯米饭中,所有食材混拌均匀。
剪去荷叶头,因为荷叶超级大张,我将它一分为二。将混拌和的糯米饭放在荷叶中间,包起来,放在蒸笼上,上锅蒸30分钟。入口带有荷叶的清香,真的太棒啦!因为这次做的糯米比较多,所以将余下的糯米饭用荷叶包起来,用麻绳绑紧,下次吃的时候直接上锅蒸就可以了
#️⃣希望疫情快快过去。好想念外婆家门口的荷花池了
最新评论 27
:亲爱的纪念日快乐❤️🌹!这饭也太香了吧😋
:谢谢亲爱的😚😚空闲的时候不妨试试呀😆😆
:周年纪念日快乐哟亲爱的💕🤗真棒可以和君君一起庆贺哈
:谢谢亲爱的😚😚
:宝宝手太巧了👏👏感觉好看又好吃呀!👍🏻 祝宝宝周年纪念日🎊美满幸福快乐一辈子🎉
:谢谢亲爱的😘😘宝宝也要幸福一辈子💕
:恭喜宝宝!! 手艺太好这个都会
:谢谢😚😚!其实主要是自己太贪吃,所以才会被逼着动手😅😅
回复 @楠晞姐姐_NZ:宝宝周年快乐,永远幸福😘
:纪念日快乐!!
:谢谢亲爱的😚😚
:妈呀太好吃了!😍 荷叶哪里买的啊?
:荷叶在i fresh中超买到的哦。不知道宝宝附近有没有这家中超呢
回复 @楠晞姐姐_NZ:我这儿只有大华,宝宝手艺太好我没这本事😂
:这个超级爱好想来一份👍🤗😋
:😆亲爱的接住哦🍲
:👍🤤
:看起来好好吃啊!好想吃!
:搬过来做邻居😄😄
回复 @楠晞姐姐_NZ:宝宝在哪里呀
:哎呀超级爱吃荷叶饭的!可惜我家这位不爱吃咸米饭😭😭😭
:宝宝可以就做小份的,然后拿少许给家属试试,可能会爱上呢☺☺
回复 @楠晞姐姐_NZ:😂我试过了他就是不吃…后来就趁他不在家给自己做😂
:馋了……
:哇,超级爱吃的,荷叶饭好好吃😋超级的香
:真的超级美味呢😄😄