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🥳吃货小桃嫣上线啦！
说起泡椒，各种美食就在脑子里转圈圈儿了。泡椒凤爪、泡椒牛肉、泡椒牛蛙、泡椒藕片、泡椒萝卜娃娃菜等等等等。让人想想都流口水🤤
可是，没有泡椒买怎！么！办？
今日来教你轻松在家做泡椒。
准备：
辣椒 300g，凉白开200g，白酒50g，米醋50g或白醋50g，白糖4勺，盐4勺，蒜三四瓣儿，姜一小块，密封瓶子一个（用量可以根据瓶子大小自行增减）
腌制：
1. 朝天椒，或者有辣度的辣椒，jalapeño等
洗净，摘掉杆儿
2. 烧热水，加2勺盐，2勺糖，朝天椒煮两三分钟，jalapeño煮五分钟见变色
3. 姜切片，蒜切片，将200ml凉白开倒入密封的瓶子中，加入2勺盐，2勺糖，融化，加入蒜片，姜片，白酒，醋
4. 将煮好的辣椒直接捞出到瓶子中装好，再添几勺煮辣椒的水至瓶子装满。密封好
5. 前三天可以放在室内，注意观察，若室温过高会导致辣椒水起白絮的。之后放冰箱保存，待到颜色慢慢变黄，大概15天就可以了。
6. 剩下的辣椒水可以拿来腌萝卜，西兰花根，藕片，凤爪等食物。
酸汤牛肉我来啦～～～～～～～～～～♥️
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