这道免烤巧克力慕斯蛋糕吃起来口齿留香,质地非常顺滑细腻,巧克力的味道特别浓郁,又不会死甜,跟巧克力布丁一样特别好吃,抹茶口味的我更是喜欢,浓郁的抹茶味,口感丝滑细腻,一口接一口,停不下来的节奏!
🌿巧克力慕斯蛋糕配方:
250毫升的牛奶、200毫升的淡奶油、可可粉20克、27克的玉米淀粉、100克的巧克力、60克的细砂糖、30毫升的热水、3片吉利丁片~
🌿做法:
1)3片吉利丁片剪短用冷水浸泡备用!100克的巧克力切碎备用!
2)20克的可可粉加入30毫升的热水一起搅拌至顺滑的巧克力酱备用!
3)准备一口锅,加入250毫升的牛奶和200毫升的淡奶油,再加入60克的细砂糖和27克的玉米淀粉一起搅拌均匀。
4)放在炉上加热,接着加入刚才搅拌好的巧克力酱,一边搅拌一边加热,加热到微微冒泡即可离火,接着加入刚才切碎的巧克力碎,一起搅拌均匀,最后接着浸泡好沥干水份的吉利丁片,一起搅拌均匀!
5)接着把巧克力过筛一遍,接着隔着冰水冷却,一边搅拌一边冷却,慢慢地会变得越来越浓稠,接着倒入垫了油纸的长方形模具中,放入冰箱冷藏5个小时左右,只好冷藏过夜~
6)接着倒扣在盘中,撒开油纸,过筛可可粉在表面,装饰草莓切小块就可以吃啦!
🌿抹茶慕斯蛋糕配方:
抹茶粉12克、细砂糖50克、牛奶250克、淡奶油200克、白巧克力100克、吉利丁片3片、玉米淀粉27克、热水30毫升~
🌿🌿🌿做法跟巧克力慕斯蛋糕一摸一样~🌿🌿🌿
最新评论 52
:请问你是怎么用克量,如果Google成美式重量单位不准会不会做出来不标准?
:我用厨房电子秤~配方相差一点,问题不大
回复 @布拉格之谜:好的,谢谢!非常喜欢你的分享,赞👍!
:想问下三片短吉利丁片换成吉利丁粉大概需要多少?谢谢
:大概两小包左右吧!
回复 @布拉格之谜:是幾克?
:想问下冷藏是冷冻吗?
:放在冰箱保鲜区冷藏~
:看看绿绿的抹茶就心情舒畅
:👍
:厉害
:这个好棒!
:赞👍
:馋呀
:口水啊
:棒👍
:太感谢了🙏🙏🙏
:👍,学学看。
:抹茶控的我来了😋😋😍,又好吃又好看👍
:👍
:棒棒哒
:很棒,我这个烘焙菜鸟决定试一试😊
:我也要做抹茶味的~
:太好看啦!
:收藏了改天试试 看起来太棒了😍