病了几天在家里歇着,终于有点精神做点吃的了,孩子们说要吃蛋糕,就来了个简易快速版的电饭锅蛋糕了……
材料:
鸡蛋🥚 6个(grade A large)
细砂糖 90克
低筋面粉 105克
玉米油 55克
牛奶 55克
柠檬汁 1 tbsp(汤匙)
盐 1小撮
做法:
1️⃣牛奶和玉米油混合搅拌均匀,呈乳化状态。
2️⃣筛入低筋面粉,混合搅拌均匀。
3️⃣加入蛋黄(这里要把蛋白和蛋黄分离出来),搅拌均匀。
4️⃣打发蛋白,先加入一小撮盐,然后开始打发至鱼眼状态后加入柠檬汁,继续打发至白色泡沫状态后,慢慢分次加入细砂糖,一直打发至蛋白硬身,能拉出尖勾,反倒过来不会掉下来即可。
5️⃣把蛋白霜混入蛋黄糊里翻拌均匀即可……
6️⃣在电饭锅胆内摸上一层薄薄的油,然后把混合好的蛋糕糊倒入电饭锅里,直接盖上锅盖,开启蛋糕模式即可.......(我用的是牛头牌电饭锅,有显示蛋糕的这项功能),接下来就是等吃啦……
7️⃣做好的蛋糕拿出来稍作待凉,晃几下反过来就会完美地自动脱模啦……
我家这电饭锅做蛋糕比用烤箱方便多了,无需预热,无需特定蛋糕模具,而且无需看火也不怕烤焦面部......最重要出来的口感一点也不输烤箱烤出来的蛋糕,非常松软好吃😋
最新评论 14
:请问是什么电饭煲呀
:牛头牌电饭锅😂
:👍👍
:宝宝 求面粉和电饭锅图片!
:👍
:👍
:不错啊
:👍🏻
:祝宝宝早日康复,蛋糕🍰用电饭锅也好好看呀😋
回复 @小_鱼_儿:宝宝做得真好,我妈那天还和我说她在家用电饭煲做的蛋糕,超级的好吃。
回复 @小_鱼_儿:回复@小_鱼_儿:麻麻就是不能病,病了就很累,还要管孩子。保重
:懒人版蛋糕
:这个确实好方便,放进去等吃就好