波士顿的我鲜芋仙说是coming soon已经过了一年多了也没开,很馋芋圆的我只能自己动手丰衣足食了2333今天给大家介绍一下超简单快手的芋圆甜点~
🍧配料:
仙草冻:
我是从🍑宝买的仙草粉,用1:10的比例(1g仙草粉:10g沸水)把粉冲泡开,搅匀直接放冰箱冷藏即可~大概半个小时就可以成型了很快~
蜜红豆:
红豆提前一晚泡水,之后换清水上锅煮,大概煮开15min关火焖10min,重复个三四次红豆就煮熟了。这里也可以直接高压锅压30分钟。之后滤出汤汁,一层红豆一层冰糖/白砂糖铺起来放在梅森罐里腌制,差不多一天左右甜甜蜜蜜的蜜红豆就做好了~我一次会做很多,现在存了一个月了也没有坏。
芋圆/红薯圆:
切片上锅蒸熟,之后往里面加木薯粉&炼乳。芋头的含水量比红薯小很多,所以揉不成团的时候可以少量多次的加水调整黏稠度。之后搓成圆柱体切成小段表面裹满木薯粉防粘就可冷冻保存了。吃之前下锅沸水煮到浮起,过个凉水让它更q弹就好了~
红薯:
直接去皮切块,盖个保鲜膜微波炉打两分钟变软熟透就好了~
汤底:
可以用椰浆,红豆汤或是牛奶~我这次由于家里没椰浆就用了牛奶+椰汁23333我觉得很好喝还比椰浆本身低脂很多XD
我觉得这种甜品都很flexible的~这里只是我今天的搭配,也可以自己煮奶茶做个奶茶底,或是加珍珠,豆花,血糯米之类的~之后还会出其他搭配的攻略,大家stay tuned呀XD
最新评论 4
:好棒👍
:谢谢XD
:棒棒哒!
:谢谢呀~