我来啦，我吃的饱饱的跑来啦。
前两周比较忙，所以晚上都是吃的miso煮菜或者beef broth煮菜，吃着吃着感觉缺油水了，那就开工做吧。
1，豚骨拉面要有豚骨，我这个也不是什么猪筒骨，这个骨头就是我去kroger买牛奶顺便看了眼冷藏，顺道儿发现了梅花肉特价，顺道儿扛了一扇，10lb $12吧。回家一分解发现有块肩胛骨，那就留着用吧。骨头冷水下锅到浮沫出来，温水冲洗骨头后高压锅下饮用水，放骨头，压了40min，不加盐不加葱姜蒜，加一点白醋。自然放气，不要手动。骨汤就完成啦。
2，拉面里面的冬笋是干冬笋，俺娘带过来的，食用建议写：可以全部泡发后冷冻，即食即取。所以我就直接泡发了一袋子，24h后洗净水煮40min后不要取出，水中泡2h后收起来。
3，还有一个提味儿的建议就是蒜油，蒜油其实也不是为了豚骨拉面特意做的，我平时拌菜拌面也会用，具体菜谱下一个会写。
4，骨汤熬好后，温水下散开的味增（kroger买的），下冬笋，下昆布（昆布我买的韩国海带汤的海带，也是家里常备的），下木鱼精（也是常备的，喝味增汤时候用），下肩胛骨上拔下来的猪肉一起熬一熬，有味淋在加点味淋，尝尝咸淡。我的建议是，咸一点儿会更香。下面条，煮的半熟时候加冷冻的玉米豆（也是常备的，平时喝味增汤会用），面条煮熟之前下菜叶儿（我下的罗马生菜，如果用包菜要早一点下。蒜油我是在煮面条途中加的，那红油散开时的颜色真美啊～关于肉片和沁心蛋，算了，这一盆脂肪碳水的都够够的了，这俩就算了吧（当然是因为懒）。
我这是狂野版，所以实在是卖相一般，要是为了卖相可以把上述配料分开下锅，这样就可以摆盘了。祝大家吃好喝好过个平安年！
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:看起来好好吃！！！
:谢谢！真的好好次～