玛德琳算是特别快手好做的小蛋糕了,趁着过年,加上Gluten free二十几天了,我先Gf烘培了一波奖励自己😁 出炉的玛德琳外壳带一点酥,内里绵密蓬松,还有淡淡的茶香~
🥧 8-10g茶叶,注入80ml沸水,泡浓一些。
🥧 取30g茶水(温凉) + 80g打散鸡蛋 + 2勺蜂蜜 + 60g白糖,搅匀。筛入80g低筋粉 + 5g泡打粉,拌匀。加80g 融化黄油,拌匀。
🥧 面糊盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上,可以过夜。
🥧 倒入烤盘9分满,震出气泡,200C/390F烤12分钟。
玛德琳会像小山般鼓起~烤盘用的是Chefmade,没抹油没撒粉,脱模顺利。我把糖和黄油都减了1/3,只是试验下,觉得空口吃可以,偏淡。上述原方做出来的应该更香甜,配下午茶/咖灰合适。
玛德琳凉了以后会变硬,吃前可稍微加热。这个圆形贝壳模具很吃面糊,我只做出来6个。扁贝壳模应该可以做出多一些。
最新评论 19
:好好看
:拍的好好看,花纹也太美了😍 还透出隐约食色
:嗯?透出什么色哈哈哈哈哈哈
回复 @茶壶:美色美色 美色当前招架不住 😂
:超诱人😍,看了就想要吃😋
:好棒啊!长的好可爱!
:太棒啦👍👍
:好美呀 😋
:好厉害👍
回复 @茶壶:可能是做过后 就不觉得难了吧 哈哈 我也要试着做一次😋
回复 @Ly66:不是..我属于经常失败复杂一点儿的都做不了😂
:用茶水做这个idea真好👍
:我也是看着哪个简单做哪个😂
回复 @茶壶:喜欢你这个模具做出来真漂亮
:太精致了👍我上次做花纹不明显,好受打击😭
:为啥呀是不是模具问题?
:做得也太好看了!
:哈哈哈谢谢宝宝