今天晚饭做了一个快手饭,用的是冰箱里的剩余食材,参照的是masa的做法稍稍做了些调整,下面是我的做法~
材料:2-3个鸡腿肉(去骨)、半个胡萝卜、半个洋葱、4瓣蒜瓣、20g黄油、鸡高汤500g、泰国米1cup半、干百里香、干迷迭香、干罗勒、干欧芹碎、paprika、盐、黑胡椒
做法:
1、鸡腿肉用盐和黑胡椒腌一会儿,中小火加热铸铁锅,锅底和四周都刷上油
2、鸡皮朝下放到锅中煎,同时放入拍碎的蒜瓣煎,再撒上迷迭香,煎到鸡皮金黄且脆(鸡肉部分不必全熟,这样可以给鸡肉增加一些香味和外脆里嫩的口感)盛出放凉并切成2cm左右小块,大蒜煎到金黄捞出和鸡肉一起备用
3、倒入切碎的洋葱和胡萝卜炒香,放入黄油融化炒香,再放入淘好晾干的泰国米一起炒香
4、倒入鸡高汤,放入一小勺盐,撒上少许所有干香料,放入鸡块(煎过的一面朝上,生的一面朝下)和大蒜
5、盖上锅盖,中小火烧5分钟,关掉火,余温加热十分钟,再开中高火,等听到锅里兹兹兹的声音就可以关火了
6、开盖撒上欧芹碎和paprika,拌匀就能吃啦~
最新评论 4
:👍
:做饭真的讲究天赋 我还是决定粘锅到底也要copy试一试🌚
:我事先刷了油 最后倒是完全没粘锅
回复 @ComeazUR:你的看着就好吃!😂😊