假期烘焙收官之作，抹茶慕斯蛋糕。今天可能也没有得到厨艺之神的眷顾。
用的是Amanda的小厨房的方子，看到很多DM的博主们都有尝试过了。因为看了网上很多关于方子中吉利丁的评论，一直很担心慕斯浆在没倒入模具的时候就凝固了，所以最后倒浆的时候有些慌乱，结果对比Amanda的完美圆圈就成了买家秀了。刚好用橙子做了几只蝴蝶遮一下，味道还是很不错的。
几个注意的点吧，第一，是做之前一定记得要先把马斯卡彭芝士拿到室温下提前软化（不要问我是如何忘了软化然后微波加热毁了半盒cheese的😂）。第二就是吉利丁片，如果没有吉利丁片，吉利丁粉也可以，沃尔玛就有，吉利丁片和吉利丁粉转化的比例是1:1。但我在做的过程中，吉利丁粉有结块儿无法溶解的现象，记得用滤网滤一下。其实做的过程中很多步都会有结块儿现象，都可以滤一下就做出丝滑慕斯啦。第三，在最后调抹茶慕斯浆的时候，最好先把抹茶化开，再调吉利丁，时间就比较充裕，不会让吉利丁和牛奶奶油混合物在倒入抹茶前就凝固。最后，就是最后倒入慕斯浆的时候手一定要稳，不要慌，前面几步如果操作正确，这时候是可以气定神闲地倒完各层抹茶浆的。
最后套用最近喜欢的一句歌词送给大家，愿世间美好与你环环相扣。
最新评论 8
:👍🏻
:哈哈 谢谢😄
:👍
:谢谢呀😁
:喜欢这款抹茶
:嘻嘻 谢谢～也可以动手试一试呀～
:渐变优秀 颜值超高
:哈哈 谢谢呀～这评价更高～😆