✨这几天放假难得有在家里好好做几顿饭。本来是想做牛肉面的,临时发现豆瓣酱没有了🤦♀️看家里还有土豆,只好改作土豆烧牛肉了😂这次用铸铁锅炖的,时间有点儿不够所以牛肉不够软烂,但是味道很好。感觉下次还是用高压锅做吧,省时~
✨做法:
1. 牛肉切块焯水
2. 锅里放油,炒香葱姜蒜(不偷懒的时候这步可以炒糖色),加入各种香料(草果,大料,桂皮,香叶,小茴香)加入牛肉炒一下,加入三勺生抽,一勺老抽,一勺半冰糖(之后尝一下甜味不够再加),两勺料酒,加热水末过牛肉,加盖中小火炖40分钟以上
3. 汤汁减少大半以后,加入切好洗净的土豆块,(我家里没胡萝卜了,否则可以加点儿胡萝卜块),加盖焖熟土豆,开盖中大火收汁即可
✨可以多留一点儿汁儿配饭,土豆吸收了牛肉的香味特别好吃,牛肉配饭超好吃。不怕麻烦的妹纸土豆可以提前煎一下,再最后放锅里,更好吃😋
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