这是一道内在美的舒芙蕾，为什么这么称呼它？因为煎得过程中，油纸裂开了，失败啦！导致卖相差了点，但是口感非常蓬松柔软，看图片大家应该可以感受的到，真的特别好吃，本来打算好好装饰一下，看见舒芙蕾卖相不好了，就随便做了两个草莓圣诞老人将就的算了！哈哈哈～
✨做法：
1）2颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器中，蛋白放至一旁备用！蛋黄中加入20克的玉米油和20克的牛奶一起搅拌至完全吸收，接着滴入几滴香草精，再一起搅拌均匀，接着过筛筛入35克的低筋面粉，画Z字形搅拌至完全无面粉颗粒为止，蛋黄糊就完成了！
2）打发蛋白，滴入几滴柠檬汁，30克的细砂糖分两次加入，打发至体积变大，加入第一次的细砂糖，继续打发至表面出现纹路，加入剩余的细砂糖，继续打发至中性发泡，提前打蛋器出现弯钩，不要打发过头。
3）接着舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，用切拌结合翻拌的手法进行混匀，接着倒入剩余得蛋白中，再以切拌结合翻拌的手法，进行彻底混匀！
4）把面糊倒入裱花袋中，锅中抹上一层薄薄的油，全程火保持小火，放入油纸做的模具，接着把面糊挤入模具中，大概8分满，接着加入2汤勺的清水，焖3分钟左右，然后翻面，再加入2汤勺的清水，再焖4分钟左右。当然也要根据面糊的厚度来适当调整。
5）出锅后稍微装饰一下，过筛糖粉挤上奶油，装饰草莓就可以开吃了！
最新评论 41
:亲 这个配方可以做几个？
:大概做3个
:原来还可以这样烘培纸围个圈！ 难怪我做的都不高😂
:自从我发现随着年龄的增长，稍微多吃一点就长胖之后就好久没做过甜品了😂真心羡慕小朋友吃这么多好吃的还不会胖
:我平时甜品这块也不敢多吃，几乎都是孩子们吃。😅
:好想学呀 哪里有学做甜点的吗 零基础
:看了太想吃了😋
:这个要收藏！
:你太会了😭😭😭我们为什么不在一个城市！想抱大腿
:感觉好难🤯
:经常做甜点怎么身材还这么好！ 有什么小技巧吗 怕胖完全都不敢尝试做这些😂
:哈哈哈～三个小屁孩给折腾，吃还不够消化。再加上家里人口多，一次性做的甜品，一人几口就没了。哈哈哈
:明天就操作，哈哈怎么老是跟着你吃啊？
:哈哈哈～开心😃做起来，元气早餐。😁😁
:太诱人啦 我做的好失败
:再试试看，熟能生巧！😁😁😁
:好精致诱人😍
:呵呵～羡慕格格，在国内有很多好吃的东西。😃
:感觉很好吃😋
:非常好吃，强烈推荐～^_^
:太诱人啦😍
:有机会也做起来。🤗🤗🤗
:还是一样精致的🤩
:呵呵～卖相比预期差了点。不过口感还是非常好吃。
:还没吃饭的我看着流口水🤩🤩亲爱滴圣诞快乐🎄
:呵呵～非常松软好吃，平时经常做。也祝仙女圣诞快乐🤗🤗🤗
:想吃😋 布布 圣诞节快乐🎅🎄
:谢谢小仙女～祝你幸福快乐，圣诞快乐🎄🎄🎄
:太好吃了😋元气满满的早餐！
:是呀！入口即化，非常适合孩子们吃。
:我要学这个，亲爱的
:做起来～
:😋