前段时间家里那位说想吃蛋糕
我就试着琢磨着做了个应该算是烘焙小白的裸蛋糕
没想到味道还不错
水果的鲜甜配上动物奶油的香滑 很适合当下午茶或者早点
有兴趣的小伙伴也来试试看吧
你们一定能比我这做的更好~
用料
鸡蛋：3个
白砂糖： 20g
玉米油：20g
菠菜汁：42g
低筋粉：60g
盐
白醋
打发奶油
做法
1. 菠菜洗干净和适量水打成泥，过筛留菠菜汁
2. 菠菜加入玉米油，菠菜汁，盐一丢丢，混合搅拌均匀
3. 低筋粉过筛加入2的溶液，搅拌均匀
4. 鸡蛋蛋黄蛋白分离
5. 预热烤箱160C
6. 3中加入蛋黄搅拌均匀，没有疙瘩的时候就好了
7. 白糖分三次加入4中分离好的蛋白中，打蛋器打发至硬性发泡状态
8. 蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌，切记不要打圈，不然会消泡
9. 混合好的蛋糕液倒入6寸蛋糕模中，蛋糕模里可以事先抹一点点油，然后震一下去除大气泡
10. 烤箱烤制中间没有湿心即可，看个人烤箱的温度，我这次烤了40分钟，有点干了，可先定时30分钟然后慢慢加
11. 出烤箱后震一下然后立即倒扣，晾凉后脱模
一个戚风蛋糕就做好啦
然后我在中间slice了一刀
抹上打发好的奶油以及新鲜芒果
然后再在表面装饰一下 这样一个小奶油蛋糕就做好啦
奶油的量我觉得稍微多一些好吃
这次用了250ml鲜奶油 感觉不是特别够 应该再多来点 😋
最新评论 5
:哇！
:先收藏为敬！🌟
:😘
:这个搭配有创意
:感覺不錯噢！ 😋