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快手晚餐又来了，今天煮了南乳猪手。冬天来了，脂肪要储起来，煮一锅猪手好下饭。
1⃣️猪手涮水沥干，冬菇和腐竹用清水浸泡备用
2⃣️用冰糖炒香上色，加料酒煮沸
3⃣️加冬菇翻炒
4⃣️加调料：南乳(两只猪手放三块南乳)，加一茶匙生抽和蠔油，翻炒均匀，炆肉我一般不放盐巴，因为盐会令肉收缩，味道就很难进去。这是传统的广东菜，所以不辣，如果想吃辣的小仙女可以加干辣椒
5⃣️翻炒均匀之后就可以加鸡汤文火炖煮，想颜色漂亮可以加一点老抽或者浙醋
6⃣️如果有instant pot就可以换锅炖煮，大概半小时，我没用instant pot，用文火炖一小时，炖的时候加两块腐乳，因为南乳味香主香，腐乳咸主味
7⃣️肉快好之前加腐竹炖煮，肉和腐竹都上色软了就可以吃了
我通常会提早一天煮，放一天味道更好。
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最新评论 14
:哇塞，好久没吃过了
:厉害!! 😍 看了饿死我
回复 @班长就是打杂:昨晚还做梦去餐厅吃猪脚，醒来觉得想多了，等一下去买菜自己动手比较实际，谢谢亲的食谱
回复 @班长就是打杂:让我情何以堪 大半夜去哪找食物 😂
:学起来这个好香呀
:😍
:好棒呀！馋死我了！
:和你没法比
:这个肥咋减 咋减～
:吃完再减，哈哈哈