最近天气越来越冷，我肚子里的馋虫也越来越多，尤其想念国内面包店卖的各种西点，特别是蛋挞，在家的时候随便一个西饼店都能买到的好吃的蛋挞，在这里却难如登天。
于是在这个起风的天里，我准备撸起袖子自己烤蛋挞，没想到猪队友来了个神助攻，给我买回来了puff pastry shell而不是puff pastry sheet，我做完蛋挞的mix才发现，已经为时已晚，只能硬着头皮把这个错误继续下去。
第二天把做出来的“蛋挞”拿到学校去当早餐，被我的美国学生看到，得到了一致称赞，我才知道，我做出来的“蛋挞”非挞，也是有名字的，他们叫做quiche。
看在味道不错且步骤简单的份上，把猪队友跟我意外合作的quiche配方分享给大家：
原材料，如图二：
1. 牛奶 110g
2. 细砂糖 40g
3. 鸡蛋 2个
4. 淡奶油 180g
5. puff pastry shell若干（超市有售，如果用puff pastry sheet，那么做出来的就是蛋挞）
步骤：
1. 牛奶加细砂糖，搅拌均匀
2. 加入一个整蛋，一个蛋黄，搅拌均匀
3. 加入淡奶油，搅拌均匀
4. 过滤，如图四，一定要滤，不然烤出来的蛋口感不好
6. 把puff pastry shell强行按进烤盘；again如果是puff pastry sheet就不需要强行按了……再一次谴责猪队友
7. 倒入mix，我倒的是全满，个人认为不需要担心膨胀溢出这种问题，我的经验是会塌……
8. 烤箱450华氏度预热，烤25分钟就ok啦
9. 时间到了以后，不要急着拿出来，关掉烤箱，让蛋挞在里面闷一会儿。
以上。是不是超级简单？快试一试吧！拿来做快手早餐特别合适哦！
Thank you for reading!
