作为小吃货,我很小就知道上海功德林,小时候也去过但没印象,这次回国叔叔带队又去了一次,经理过来打招呼说功德林菜单几十年没有变过,国营老字号还是这个脾气像素食界的少林派,老外很多,因为是米其林推介,功德林作为传统素菜代表讲究形似荤菜口味似荤菜,现在新派素菜是做素如素,不去蹭荤菜的油。我本身是什么都吃,但是现在有个吃素的业务搭档,也免不了总是去素菜馆。素酱牛肉样子像牛肉吧,其实就是豆干,跟牛肉一样有些嚼头。芝麻鸡排其实也是豆干,口味倒是很不错,反正油炸的都会好吃。蟹粉豆腐真是形式口味也像了,本来上海菜就有蟹粉蛋拿鸡蛋炒的,还有一道海参,样子想得不得了,口感味道也像,可能是拿素汤吊的味道。总之啦,没去过还是值得去打卡的,国营老店价钱不贵水平不错,他们今后几十年也不会换菜单的。最后经理送了我们几瓶素酒其实就是米酒,酸酸甜甜的非常可口。
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