小伙伴们下午好！你们的拖延症吃货来打卡啦！今天的好物不闲置依然是Instant Pot食谱分享，这次要和大家分享一款我最近解锁的小吃/点心 — 芋头包。
几周前去朋友家聚餐时一位阿姨做了这款芋头包，软糯的外皮配着丰富的内陷味道真的超级棒，当时向阿姨请教了做法，最近终于安排上并操作了一波，成品虽然和阿姨做的芋头包有点出入，但是味道还是不错的，现在趁着好物不闲置打卡把食谱分享给大家，希望大家喜欢哟！
🌿🌸芋头包🌸🌿
（以下的份量大约可以做15个芋头包）
🌿🌸外皮食材：芋头净重500克、粘米粉250克、温水1杯、食盐5克
做法：
1. 把芋头削掉外皮，洗净后切成小块并装入一个深底容器里。
2. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架，把装芋头的容器放在蒸架上，盖上盖子，点选Steam后把时间设置为20分钟并点Start（由于食材层层叠在一起，所以蒸煮的时间较长）。
3. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，把芋头拿出来后倒进一个大的容器里，用叉子把芋头压成泥（或者把芋头倒进料理机里打成泥）。
4. 把粘米粉和食盐倒进芋头泥里, 再一点点的加水，把芋头泥和粘米粉揉成光滑的面团后放置一会儿备用。（由于芋头的吸水性不同，不同牌子的粘米粉吸水性也不同，所以我就一点点加水比较安全）。
把芋头放入Instant Pot后开始准备芋头包馅料。
🌿🌸馅料食材：猪肉/牛肉200克、瑶柱50克、虾米50克、冬菇碎、洋葱碎、西芹碎、胡萝卜碎各3汤匙、姜蓉1汤匙、葱花3汤匙(还可以加腊肠腊肉，或随意搭配食材）
做法：
1. 把牛肉洗净切成小丁，加入1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、大蒜粉、1汤匙蒸鱼豉油搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 把瑶柱和虾米分别泡发洗净后切成小粒备用，然后把其它蔬菜准备好。
3. 热锅下油，把牛肉放进锅里翻炒至变色后加入姜蓉、瑶柱粒和虾米粒翻炒均匀，此时倒进冬菇丁和所有的蔬菜粒（葱花除外）炒匀，加入2汤匙蚝油和少许清水拌匀后盖上盖子，用中小火焖煮2分钟左右，最后开回大火把汤汁收干后关火，此时倒进葱花和少许麻油拌匀后盛出备用。
芋头包的外皮和馅料都已经准备好了，那现在就可以包芋头包啦！
🌿🌸芋头包做法非常简单：
1. 首先在料理台上撒点粘米粉防粘，拿一个芋头泥粉团搓成球状，把搓圆的球用手按扁然后把四周的边边捏薄，尽量做到中间厚外圈薄。
2. 用汤匙盛点馅料放到面皮中间，在面皮四周沾点水后把面皮收口，最后把芋头包搓圆并放到包子垫纸（或者放到荷叶/粽子叶）上备用。
3. 按照以上的步骤完成余下的食材（如果馅料用不完可以拿来做炒饭哦，超级好吃哒）。
4. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架，把装芋头包的容器放进锅里后盖上盖子，在Program点选Steam，把时间设置为20分钟后点Start。
5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖，小心地把容器拿上来即可享用软糯美味的芋头包啦！
充满浓浓芋头味的芋头包超级好吃，拿来当早餐最棒了！记得阿姨做的芋头包颜色较浅味道也有点不一样，我的颜色比较深，后来问了阿姨才发现我们用的芋头品种不同，阿姨用的是小芋头，而且还要把芋头磨成粉后加入姜蓉和粘米粉做成粉团，我是简单粗暴地把芋头蒸熟后加粉，有了这次的经验下次做就会更易上手啦！喜欢吃芋头的小伙伴们也试试吧！
10/14/2019
最新评论 22
:太棒了！！！！！
:谢谢亲支持🤩
:赞
:谢谢亲🙏❤️
:👍
:谢谢may🤩
:流口水🤤
:谢谢烘焙大神🙏😊🤩
:心灵手巧！
:谢谢亲😊😊
:🤩🤩🤩😋😋😋
:🙏❤️
:宝宝做的太棒啦！！！！我要吃！！！🚪🚪🚪🚪
:宝宝赶紧来🚪🚪🚪等你开餐哟😘😘
:台山同乡致爱食品之一🤭
:这位阿姨好像是台山人呢，她会做好多好吃的东西呢，羡慕🤩🤩🤩
回复 @FLORENCEE:台山人真是好识整野食
:哇！超爱芋头的！改天也学着做一盘✌️
:亲如果做了记得发上来和我们分享一下哦！
:好有创意啊🤩 看着是很有滋味又不腻的一道料理，好想吃～
:谢谢亲，这芋头包挺好吃的，觉得像是迷你版的芋头糕，亲也做起来吧😜