喜欢浓郁香料味道的一定都喜欢印度餐🇮🇳。Chicken Tikka Masala是我很喜欢也常做的，我尝试过很多做法，今天这个食谱是我现在发现最好吃的。
在餐厅就餐时，经常看到是用这种两边带把手的椭圆形的容器来盛咖喱和米饭。我周末去逛TJ Maxx刚好看到这种印度餐容器在打折，一个$4左右，质量非常好，材质很厚实，而且也可以放进烤箱，赶紧收了两个，我这种印度餐重度爱好者一定不会闲置，有需要的朋友们推荐也买一个。
咖喱虽然用料比较多，但是很多是重复的，而且大多数香料也是很多人家里有的，所以不需要额外购买很多容易闲置的食材。香气浓郁的咖喱配上长粒米饭和大饼 (naan)，每一口都香到骨子里。
<食材>
| 鸡肉 |
- 1 片鸡胸肉，切块
- 1/2 cup 希腊酸奶 / Greek yogurt
- 1/2 Tbsp 蒜蓉 / Garlic
- 1/2 Tbsp 姜蓉 / Ginger
- 1 tsp 印度香料 / garam masala
- 1/2 tsp 姜黄粉 / turmeric powder
- 1/2 tsp 孜然粉 / ground cumin
- 1/2 tsp 红辣椒粉 / red chili powder
- 1/2 tsp 食盐 / salt
| 酱料 |
1 Tbsp 油 / cooking oil
1 Tbsp 黄油 / butter
1 个洋葱，切碎/ sweet onion
1/2 Tbsp 蒜蓉 / garlic
1/2 Tbsp 姜蓉 / ginger
1/2 tsp 印度香料 / garam masala
1/2 tsp 孜然粉 / ground cumin
1/2 tsp 姜黄粉 / turmeric powder
1/2 tsp 芫荽粉/ ground coriander
1小罐番茄膏 / tomato puree
1/2 tsp 红辣椒粉 red chili powder
1/2 tsp 食盐 / salt
1/2 tsp 红糖 / brown sugar
1/2 cup 奶油 / heavy cream
<做法>
1. 鸡肉里加酸奶，蒜蓉、姜蓉、印度香料、姜黄粉、孜然粉、红辣椒粉和食盐腌制15分钟以上，最好隔夜腌制。
2. 锅内加油，加入鸡肉，炒熟后盛出备用。
3. 在同一个锅内加入黄油，等融化后加洋葱，炒到洋葱呈焦糖色后加蒜蓉、姜蓉、印度香料、孜然粉、姜黄粉和芫荽粉。混合均匀后加入番茄膏、红辣椒粉、食盐、红糖和奶油。炖大概5分钟左右，将鸡肉倒回锅中搅拌均匀即可。（如果过干可以加少量水）
4. 加香菜做装饰。
最新评论 22
:宝宝这是大片吧！餐厅一样水准了，已经收藏下次试试看
:过奖啦🙈 嗯嗯真的挺好做的
:我也在马勺看到这个盘子，好想买！不知道为什么自己没买🙈
:哈哈下次去买 质量还不错哦 我觉得挺值的
:这卖相太诱人啦！
:哇这个是在太香了 ，老远就闻到了哈配naan简直就是绝配！收藏收藏。
:每次我都觉得naan也是配这个的精华 非常必不可少😋
:宝宝做的好诱人啊～你最近也出的频率很高呀，哈哈哈，谗人😋
回复 @焦糖bb:哈哈因为还有打卡活动～加上我的赞比较少，刚开始比较有动力，就很想努力🤣🤣🤣 希望能坚持…🙈🙈
:谢谢宝宝！我看你还写文章呢 真的特别勤快 我很惭愧🙈
:好喜欢吃这个，做的太好了！
:谢谢亲 咖喱的香料放到一起真的是满屋飘香
:收藏了超爱吃印度菜！
:我也超爱的😋
:Garam masala粉哪里买？我只买到过膏
:我家附近有个国际超市，我在那里的印度区买的🤣下次我可以分享个自制的方法~
回复 @焦糖bb:看了你发的图，中午去了印度餐厅，下次争取自己做
:好想吃～ 喜欢各种各样的咖喱🍛
:这个配饭真的是绝😋
:没错，每次都控制不住自己吃好多🤣
回复 @焦糖bb:你是应该多吃点🤭🤭😄😄