昨晚分享一篇关于robam多功能台式蒸烤一体机文章，欢迎宝宝们去围观，里面有分享了七款美食，其中一款就是这道日式轻芝士蛋糕，烤箱对我而言真的使用率最高，我是一个烘焙控，有了这多功能蒸烤箱一体机，在烘培坑里越陷越深！
🌿6寸材料：
3颗鸡蛋，牛奶65克、淡奶油20克、细砂糖60克、无盐黄油30克、奶油奶酪125克、低筋面粉20克、玉米淀粉15克、柠檬汁几滴～
🌿做法：
1）奶油奶酪和无盐黄油提前室温软化，倒入无水无油的容器中，再加入牛奶和淡奶油，隔着热水加热，一边加热一边搅拌至完全融化。就可以离水啦！
2）然后3颗鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，蛋白倒入无水无油的容器中，放置一旁备用！蛋黄加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀，再过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，再一起搅拌至完全无颗粒。然后面糊永密一点过滤网过筛一遍，确保没有颗粒，面糊就做好了。
3）烤盘中注入适量的清水，烤箱开始预热300华氏度10分钟左右。
4）开始打发蛋白霜，打发至体积变大两倍，滴入几滴柠檬汁，继续打发至粗泡倒入一半的细砂糖，继续打发至表面出现纹路，倒入剩余的细砂糖，继续打发至湿性发泡，提前打蛋器出现大弯勾，就可以啦！
5）接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊，以切拌结合翻拌手法进行混匀，再倒入剩余的蛋白霜中，再以切拌结合翻拌的手法彻底混合均匀。
6）倒入垫了油纸的固底模具中（如果没有固底模具，活底模具底部用锡箔纸包裹起来）然后震几下震出气泡，送入预热好的烤箱，300华氏度烤55分钟，再转320华氏度再烤10分钟，完成后先放置再烤箱里，大概10分钟左右，再把蛋糕取出。
7）蛋糕取出后，倒扣再盘中上，然后再倒扣一次，这样面就朝上了，刚刚烤好的日式轻芝士蛋糕特别软呼呼哒！放入冰箱冷藏3个小时以上再来食用。
最新评论 41
:想问下你cake flour哪里买的？
:Walmart
:请问淡奶油的英文是什么？😅
:heavy whipping cream
:做出来真得很好吃呢 谢谢布布的方子💗
:不客气，大家能喜欢我的分享，我最开心啦！😃
:请问无盐黄油是买的什么牌子啊？
:牌子都可以，不重要
:好厉害👍
:👍
:好厉害啊
:亲爱的太高产啦，看着像来一块。😋😋😋我最近一直很忙，文章都是夜里赶工到2点才完成。😅
:辛苦了！我也是经常加班码文～没有办法我们都是有责任感的人，会认真对待每一件事，尽量做到尽善尽美。
回复 @布拉格之谜:是啊，不过我最近是越来越懒啦😅
:收藏了
:太诱人了吧！👍
:布布的美食又美又好吃，盘子也都搭配得好好看😍
:谢谢眼影宝宝，你也很优秀～🤗
:😋😋😋
:布布你做的太棒啦！快给我咬一口😋😋
:呵呵～你的芝士蛋糕也超级诱人😍
:看起来很好吃
:最喜欢吃乳酪蛋糕了🍰
:我也喜欢吃～^_^
:配方中能不能加入抹茶粉变成抹茶芝士蛋糕？
:绝对可以，之前也有试过～
回复 @布拉格之谜:哈哈我觉得超级好看～特别是装饰以后～有空我也想试试😍
:我的天呐，这个肯定超级好吃！！！！！！！！
回复 @布拉格之谜:最喜欢吃日式知识蛋糕，但是最懒没有做，昨天去巴黎贝甜，买了两小块。
回复 @supermommy:我家小宝和陈生特别喜欢吃日式轻芝士蛋糕，我也喜欢吃就是怕胖😅
:看上去好有食欲呀😋
:谢谢小可爱～^_^
:啊啊正想试这个呢，周末就动手做😍
:做起来，你肯定可以哒！
:哇😍 看着太棒了
:非常好吃～^_^