以下我按照12个的量来搭配，想要做更多的可以把材料自行增减
油皮部分
1.中筋面粉 133g
2.糖 20g
3.植物油 36g (有一半我用的是黄油会比较香)
4.水：48g (各牌子的面粉吸水性不同仅供参考)
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～油酥部分
1.低筋面粉 96g
2.植物油：53g (有一半我用的是黄油会比较香)
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馅料部分可以用紫薯泥、香芋泥、莲蓉、豆沙等馅料
我偷懒啦^ _ ^ 不想自己煮豆沙在超市买了豆沙
以前通常用的是紫薯泥和香芋泥
1.紫薯泥：300g (蒸熟后的）
2.咸蛋黄：12个（我买袋装的超市买的）
3.一个鸡蛋：用来刷做好的表面之拿蛋黄这个样子烤出来的颜色会比较好看
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现在来做油皮
1.把面粉、植物油、糖分、一半的水倒入盆里，搅拌均匀，在慢慢加入剩下的水。不要一次性把水倒下去，免得面团太湿水有时候会有多有时候不够所以一定要慢慢加
2. 将所有材料搅拌均匀，并揉面团，最好揉出膜(我看的视频上是这个样子介绍的我也不懂) 我朋友告诉我就是把面团揉10分钟然后一定要光滑
3. 将揉好的面团用保鲜膜包起来，密封静放30分钟以上
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油酥部分来啦
1. 将油酥的材料放入碗里混合
2. 将混合的材料揉成光滑的面团
3. 将油酥面团用保鲜袋包起来，静放30分钟以上
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面团静放的时间可以来做馅料因为是超市买的所以就省略了这一步。这个时候我把蛋黄放进烤箱烤一下图3烤5分钟180度左右(蛋黄，我会提前几个小时用白酒泡一下去腥）然后把豆沙馅分成12份，每份15g
等时间到了(30分钟)就把将静放好的油酥皮和油皮拿出来，用电子秤称好总量，并各自平均分成12份图2
然后把油酥放到油皮里图4 (在这个过程中，我会用保鲜膜盖一下防止面团变干）
在把它们压平卷成图5 把图5卷成团在擀成面皮把蛋黄跟豆沙馅包在里面收好的虎口。虎口一定要放在下面涂上蛋黄液撒上芝麻
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预热好烤箱后，180度-烤10分钟。10分钟后取出来，再刷一次蛋液。180度，烤20分钟（仅供参考，各个烤箱不同温度）
