说到心太软，江浙沪一带都知道是一道有名的甜点，传说是上海一个师傅自创的，原始的方子还会把塞好糯米团的红枣油炸一下，但现今为了健康考虑，大部分都简化了这一步骤，几乎都是蒸或煮出来的。 味道同样好吃😋
心太软是用红枣、糯米制作的一道甜品。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。具有美容，抗衰老作用的大枣，加上黏黏的糯米粉和蜜糖汁，红通通的外表，包裹着白色丰满的内馅味道甜美，造型新颖。是很喜庆的一道凉菜或点心，适合各种party🤗😋
❤️原料：
干红枣
1/2杯糯米粉
4到5大勺全脂牛奶/ 水
2到3大勺冰糖
3到4大勺淀粉水
干桂花少许，枸杞少许
❤️做法：
把红枣用温水浸泡两到四个小时，中间换两次温水。
将泡好的红枣滤干水，用小刀将红枣剖开，去掉枣核，
糯米粉加入牛奶或者水，用筷子搅匀，然后下手揉成面团。
糯米团均匀分成几份，每一份都揉成小圆柱状，把每一小块糯米团子夹在红枣中间。
放到Vegetable steamer 里，开水上锅蒸20分钟。
蒸红枣的同时，另取一个厚底的小煮锅，加入冰糖和水，中火加热，并且时不时搅拌一下，最后加点芡粉水和干桂花和泡好的枸杞，煮到冰糖汁可以在勺子杯面挂住薄薄的一层就可以离火了。
倒入蒸好的糯米红枣，轻轻的翻几下，争取让每一个糯米红枣都能均匀的挂上蜜汁。然后就可以装盘了
这道可以趁热吃，也可以放凉了以后吃。比较喜欢把它放凉了再吃，夹心的糯米团子更觉得劲道一些。😘卖相和色彩都很喜庆🤗
PS： 学到了一个快速去枣核的办法分享给大家：
把红枣直立起来放在笼屉上，确保红枣的中心对准笼屉的一个空眼，然后用🥢筷子从红枣的正中心串过笼屉的空洞里，这样轻松就可以去除枣核啦，省时省力，比用吸管的快手多啦👌（见图5-7）
@爱剁手的刘媛媛儿 @happyshopping2 @nina3 @Grace123321 @fugedeyishu 亲们吃过这道嘛？推荐给大家😋
最新评论 23
:小时候每年过年都有这个！但我家是油炸的
:哈那才是正宗的嘻嘻，脆脆的应该更好吃
:亲爱的你这个创意太好了 心太软哈哈
:亲爱的太过奖了哈没想到party让人眼前一亮哈
:亲爱的，你还有什么是不会做的？
:亲爱的太高估我了😘😌还有好多不会的向你们学习😘
:喜庆！！好有节日感
:是呀哈这个老少皆宜嘻嘻
:这个好棒👍，看着好诱人😋
:😘谢谢亲爱的，这个好喜庆，还快手嘻嘻
:太棒啦👍
:哈谢谢亲爱的鼓励，亲做的最棒了
:心灵手巧！太厉害了！
:亲过奖啦😌
:卖相好！太花功夫了 宝宝厉害👍
:亲爱的过奖啦😊还算健康嘻嘻
:好厉害！看着就好吃
:哈这个其实不难的就要有点耐心，有空试一试吧
回复 @Seagull168:哈哈好的 到时候像你请教
:太美啦 好馋！
回复 @Seagull168:嗯嗯！而且你图1的那个容器我也有个一模一样哒！
回复 @爱剁手的刘媛媛儿:嘻嘻Costco入的三个好便宜🤲🤗