早安宝贝们❤️
今天来跟大家分享一下《流心芝士蛋挞》
这款蛋挞早在2年前，我以和大家分享过。有兴趣的朋友可以在我的文章中找到教程
今天为什么又来分享一次了？因为我家2宝一直念着要吃，他说他5岁的时候吃过，为什么现在7岁了，还没再吃到？ 确实他跟我念了好久好久了。 平常都只是做姐姐爱吃的葡式蛋挞，因为简单 哈哈哈哈.... 妈妈确实有时也犯懒
流心芝士蛋挞
🌹材料 （看图5）
蛋挞皮 9个
Mascarpone cheese 225克 （1盒）
淡奶油 100克
牛奶 30克
糖 60 克
柠檬汁 半颗
玉米淀粉 5克
蛋黄 2颗 （用来刷蛋挞的表层）
❤️说到蛋挞皮，之前基本都是用puff pastry 来做，一张大概可以做9个蛋挞，这里的芝士酱糊的比例是刚好可以做9个蛋挞的
🌹做法
1️⃣把蛋挞皮做成蛋挞模型，放入烤箱375 度 15分钟（图4，可以看到蛋挞皮烤前后的对比图）
2️⃣ 在烤蛋挞皮的同时，可以来做芝士糊
3️⃣淡奶油➕牛奶➕糖用打蛋器打发至8成状态
4️⃣加入温室融化的mascarpone cheese继续打发
5️⃣最后加入柠檬汁和玉米淀粉混合搅拌均匀，这样芝士糊就做好了 （图5下方的照片可看到芝士糊的状态）
6️⃣ 把芝士糊放在以放凉后的蛋挞皮内，用抹刀把表面抹平
7️⃣放入冷冻箱，冷冻2小时之上.... 宝贝们 ，不是冷藏，是冷冻哦
8️⃣ 我基本都是过夜，但是如果急需吃的话，2小时是可以的
第二天拿出，在表层摸上蛋黄。为什么要摸蛋黄了？因为这样才起来比较漂亮呀😂 我这里用的是2颗蛋黄
9️⃣烤箱375 度， 烤15分钟。 芝士蛋挞就可以开吃了
❤️个人喜欢烤好后在放入冰箱冷藏一会儿，感觉这样吃起来没有那么腻； 但是都看个人的喜爱咯
@练儿不是宝宝 @一看就是吃货 @FLORENCEE @cloris123 @眼影控 你们吃过这款蛋挞吗？也可以试试看哦
最新评论 31
:请问放糖的陶瓷罐子哪里买的？
:🍑宝哦
:请问淡奶油在哪里放着呢 我看到的都是 heavy whipping cream 没有light的.... 你图上的我看也是heavy的 难道这就是淡奶油嘛……
:淡奶油就是heavy cream
回复 @Kelly1212:好滴 谢谢啦
:好吃
:好喜欢啊，做得真好，心灵手巧的麻麻
:❤️你
:好棒哦！
:谢谢亲
:看饿啦！好久没吃过蛋挞，有时间要做一次😃
:做起来
:二宝实在是太可爱了
:结果我做了9个，他一个都没吃完😒。 以后再也不信他的话了。
:流口水🤤 这蛋挞磨具比较大 是哪一种？
:就是平常的蛋挞模型
:好爱吃蛋挞😋
:来找我 哈哈
回复 @Kelly1212:给你V❤️留言了
:哇～想吃
:好久没做了，想吃
:哈哈哈 我不敢吃，怕胖
回复 @Kelly1212:怕胖分我些！我要吃！
:我超级喜欢吃蛋挞！
:做起来❤️
回复 @Kelly1212:🙈，那，那不可能。哈哈哈哈，懒到边际。
:好久没做了
:我已经2年没做了，肥死了 哈哈哈
:很棒～ 我今年回国也做了一次 用的蛋挞皮 😂
:蛋挞皮方便