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前两天在H-mart 买的猪脚 （主要是都给切好了）
今天来做 大部分猪脚需要高压锅 其实用慢炖锅一样可以完成
🌸准备材料
冰糖、几片姜片、桂皮、八角、香叶、啤酒一罐（可用料酒or白酒替代）、烧开热水、腐乳一块（捣碎）、油、盐、生抽、陈醋、鸡精（可放可不放）
🌸步骤
1、猪蹄放入冷水中煮，煮熟之后再继续煮几分钟
捞出 备用
2、烧热油放入冰糖 小火加热 冒泡后糖色就好了
3、放入猪蹄 翻炒上色，再放入桂皮、八角、香叶、姜片继续翻炒 炒出香味儿 再放入生抽和陈醋
4、倒入一罐啤酒（两勺料酒or一勺白酒），我放的是一罐啤酒 然后加入烧开热水 煮5分钟
5、把猪脚和汤水放入慢炖锅（就是我图2的慢炖锅）我调到high 盖上盖 （我炖了两个小时）肉也很烂很劲道
6、再把猪脚和汤水倒入锅中、放入一块捣碎的腐乳等收汁
7收汁前可以放一点鸡粉（不放也可以），最后留一点汁 出锅后浇在猪蹄上。
手工～ 家里没有高压锅用慢炖锅也是一样的
有时候我会用慢炖锅煲鸡汤啊什么的特别方便 早上出门前就开始小档炖 晚上回家就可以喝汤了 肉也非常烂 注意水别放太多 容易冒
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最新评论 6
:请问你这个慢炖锅是多少夸脱的呀？我一个人住也想买一个，但是摸不准大小
:哎呀 我也忘记了 不过我这个慢炖锅特别小 也是因为平时就俩人 买了个小的 在沃尔玛，target都有卖 还巨便宜 十几刀 得空可以去看看
回复 @秉风:就是简单好用 哈哈 放里面自己慢慢蹲就好了
:看着就很好吃！买了同款猪脚准备试试看
:嗯嗯 快试试 我已经跟家里人造完了 哈哈哈哈