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今天给大家分享一道平时自己在家经常做的肉末鸡蛋羹，每一口都是滑嫩嫩哒！孩子们真的非常非常喜欢吃，而且做法也不难，非常推荐宝宝们在家试试看！
🌿鸡蛋羹材料：鸡蛋3颗、清水160毫升左右、一茶匙盐巴、一茶匙鸡精～
🌿肉末材料：五花肉（或者肉末）300克、葱一根、蒜末、一茶匙豆瓣酱、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙白糖、一小碗水淀粉～
🌿做法：
1）三颗鸡蛋磕入碗中打散，加入一茶匙盐巴和鸡精拌匀，接着加入160毫升左右清水，再一起搅拌均匀，接着过筛一遍，盖上保鲜膜上锅大火蒸12分钟左右。（这样蒸出来的鸡蛋羹非常滑嫩嫩，入口即化）
2）锅中倒入少许油，加入蒜末爆香，接着下五花肉（或者肉末）翻炒至变色，加入一茶匙豆瓣酱、老抽、白糖和一汤匙生抽一起翻炒均匀，加入少量的清水一起煮开，接着倒入一小碗的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅～
3）蒸好的鸡蛋羹，把炒好的肉末加入鸡蛋羹上，撒上葱花即可食用！炒鸡👌下饭哦！
PS：平时在家有时候用五花肉，有时就直接用肉末，如果用五花肉记得要用热水煮，去血沫后再来炒哦！
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最新评论 38
:请问用五花肉还需要用淀粉勾芡吗
:五花肉就不需要用淀粉勾芡了
回复 @布拉格之谜:好滴。谢谢哦
:太饞了
:豆瓣酱放了会不会辣？我家两个是连胡椒都觉得辣。。
:呵呵～可以不放豆瓣酱☺️
回复 @布拉格之谜:不知道煮啥了，就看看你又做了啥好吃的🌚🌚🌚
:不错
:真是好会煮菜啊！又有心思！👍😋
:收藏啦！给小朋友做起来
:真的是跟布丁🍮一样 😋
:小孩最爱的一道菜，看看就知道亲做的特别好吃😋
:馋哭了
:好棒
:👍🏻
:看着就好吃
:开家中餐厅多好😍😍👍
:哈哈哈～好咧！以后叮当宝宝要来光顾哦！
:像豆腐一样的鸡蛋羹👍👍。我爸之前也是教我这样做，不知道是鸡蛋的原因还是什么原因，一样的做法，有的时候就黄澄澄的像豆腐一样特别嫩滑，有的时候就蜂窝一样还发灰发绿，好奇怪呀……
:谢谢美子，不知是不是鸡蛋打散时间不够，一般蛋液打发后过筛一遍，再用保鲜膜包裹起来，大火蒸约12分钟左右，蒸出来的鸡蛋羹都非常滑嫩嫩～可能跟鸡蛋本身也有关？我也不懂呵呵
:👍
:这个不错。 👍
:😋营养
:我也超爱鸡蛋羹，你做的更有创意，
:这样吃比麻婆豆腐还好吃😄
:谢谢你！每天都想学你的菜谱！
:谢谢亲爱滴喜欢和支持☺️☺️☺️
:超爱吃这个！