嗨大家，instant pot控的我又上線了，這次直接做一鍋到底的咖哩，然後裝盤後再倒入椰奶超好吃！

 

絕對是個懶人＋零失敗食譜，用instnat pot煮咖哩！我這裡準備的量是剛好把一大塊咖哩塊煮完的量，大家可以按比例減少/增加；文末附上咖哩好吃小秘訣

 

食材：

1. 咖哩塊一整盒8.4oz  

2. 洋蔥一顆

3. 雞肉(雞胸肉/雞腿肉都行)約2lb

4. 紅蘿蔔3條

5. 土豆兩顆

 

作法：

1. 洋蔥切條或塊狀都可，雞肉切塊，馬鈴薯切塊，土豆去皮切塊

2. instant pott內膽放入鍋中，開蓋選取saute模式並倒入油

3. 先加入洋蔥炒香，等洋蔥變軟變色後加入雞肉翻炒，表面大約熟之後點選cancel

4. 加入：切塊的紅蘿蔔, 土豆塊，加水大約蓋過所有食材的90%

5. 點選pressure cook, 時間設定9分鐘，high pressure

6. 時間到後讓instant pot自動洩壓後點選cancel

7. 選取saute模式，這時候再加入咖哩塊（我這裡的量加入整盒），輕輕攪拌後會發現湯汁已經變濃稠，就可以點選cancel準備上菜

 

好吃小秘訣：

=> S&B Golden Curry Sauce Mix, Mild, 8.4-Ounce 跟S&B Golden Curry Sauce Mix, Medium Hot, 8.4-Ounce 各用一半，讓甜味跟辣味更中和

=> 想要口感更多元，可以加入：一顆蕃茄/一顆蘋果，滋味更豐富營養

=> 每次吃的量裝到盤子後，我會分次量加入椰奶一起吃，好吃程度真心加倍！（沒有直接加入鍋中）

=>還可以加入西蘭花一起煮營養加倍