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大家吼🐒 今天跟大家分享一道我常做常吃特别喜欢的菜，叫三文鱼炖豆腐，不同的是今天这次是用instant pot来做～
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，大量的蛋白质，豆腐的优质蛋白质和钙含量都很高，两种食材都是增肌减脂的好帮手💪
我用的是wild-caught sockeye salmon所以肉质更红，先用姜蹭了一遍锅的内胆，放少量油，选择Saute模式，Medium温度，把鲑鱼鱼皮朝下煎一下，这里我发现稍稍会有一点粘锅，一面煎好之后换一面接着煎，鲑鱼煎好之后挪出来，把豆腐放入接着煎，同理煎好之后，再倒一点油，我开到了高温，把姜和蒜放入炒一炒，然后换成Medium，把豆腐和鱼放入，加入生抽，一定一定要加陈醋和白糖，再加一点料酒和一点水，翻炒，用高温收汁就可以啦！
Instant pot很方便的一点就是可以转换不同的温度，而且因为锅很深，完全不会把任何油溅出来，用Saute功能的时候出于安全考虑，系统自动设置时间是30分钟，这一点也非常贴心～我感觉油烟也少很多，基本也可以把instant pot当作炒锅来使😂，这个锅真是太好用啦！❤️
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