前阵子买年货的时候在大华发现了一款小黄鱼fillet让我大大激动了一把！冰冻的整盒小黄鱼一直看到有卖，但懒人一个，一想到要自己去肚肠就没了买的动力🙈这次这个可就棒了，不但去头去内脏，连背上的大骨头的都剖掉了，直接大口吃肉真的爽😝

首先想到的就是来碗雪菜小黄鱼煨面~汤头太鲜了！家乡的味道吃起来超满足！这次图省事就用的现成的雪菜见图5左，觉得挺不错的和国内的没什么差还自带笋丝~如何想自己腌制可以买右边冰冻包装~

记得之前看过amanda有一集做雪菜黄鱼面的，不过这次没按她的来，自己发挥的🙈主要是没有鱼骨可以熬汤🤣不过鱼汤的白主要是油乳化的结果，所以只要火大水热也能烧出乳白色的汤~

 

材料：

小黄鱼，雪菜，白胡椒粉，盐，面

 

步骤：

1. 小黄鱼解冻洗净剖成两半，洒点盐腌制一会儿

2. 先把面下好，捞出码在碗里，煮面的同时烧一壶热水备用

3. 另起一个锅，倒平时炒菜略多一点的油，炒香雪菜，倒入热水大火滚一段时间，看到汤微微泛白，转中火洒白胡椒粉，如果咸味不够再加点盐，汤要略咸一些

4. 一条条下小黄鱼，放入后就不要翻动了，直到看到鱼肉全变白就可以小心的先将鱼盛出来，把汤倒到面碗里再把鱼肉放上去，完成

 

把这碗美味的黄鱼面做为长寿面送给君君，祝小寿星茁壮成长🌱~