清燉當歸羊肉湯
做法:
1、水滾,切塊羊肩肉(帶骨)汆燙後買上熄火,將水倒掉,再用冷水沖去血水,去除腥味。
2、準備一鍋1500ml,放入羊肉(約2磅)、米酒1杯、當歸1片、薑絲,用小火燉煮約1個小時,加鹽,ㄧ點點糖(取代味精),完成。
羊肉沾醬:醬油膏+水+香油。
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