宝宝们请勿喷哈哈哈～今天还是继续分享关于紫薯的甜品，这道Q弹貌美的紫薯水晶汤圆，外皮是用木薯粉做得，非常Q弹，内馅是用紫薯泥做得，非常顺滑。又是一道颜值即美味的甜品😍第一次尝试做这道紫薯水晶汤圆，做出来的成品还算满意☺️☺️☺️
🌿材料有：紫薯255克、木薯粉135克、炼奶20克、沸水125克左右～
🌿做法：紫薯洗净去皮切成薄片上锅煮熟，备用～
锅中烧开125左右的沸水，一定要沸水哦！准备一块碗，倒入135克的木薯粉，接着一边倒入沸水，一边用筷子搅拌木薯粉成面絮状，一定要观察面团的湿性来判断要不要继续加沸水。接着套上一次性手套（面团非常粘）揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静止20分钟左右。
接着把蒸好的紫薯倒入碗中，按压成泥，倒入20克的炼奶，一起搅拌均匀，然后把搅拌好的紫薯分成16份，每份在18克左右，盖上保鲜膜备用。
接着把静止好的面团揉成长条，分成16份，每份差不多13克左右。盖上保鲜膜防止表皮干。
接着取一个面团，如果觉得很粘，可以筛入一点点的干粉，再用擀面杖擀成圆形，擀薄一点，放入一颗紫薯球，包裹起来最后搓圆，这样一颗紫薯水晶汤圆就完成啦！
锅中烧开适量的热水，把包好的紫薯水晶汤圆下锅煮沸后，倒入一小碗的清水继续煮到水晶汤圆浮上水面成半透明状，接着盖上锅盖焖6分钟左右，直到紫薯水晶汤圆成透明状，就可以出锅啦！😋😋😋
最新评论 82
:好厉害
:楼主会不会做福州的粉包汤？红粉圆子？好想吃 不会做....
:哪个老外超市有卖呀
:不知道😅
:好漂亮，哪里有卖木薯粉，英文名是什么
:很多亚洲超市都有，叫tapioca starch
:明天除夕打算做这个汤圆试试，平时我都是煮咸圆
:加了沸水之后，面团里面总是有小疙瘩，难以和成光滑面团，而且特别粘，怎么办呀😂
回复 @想不出别的了:不要灰心，确实很粘手，你要一直揉，到最后就不怎么粘手了。如果包的时候还觉得粘手，就再撒点干粉防粘
:是很粘，亲如果觉得太粘适量撒入一些干粉，刚开始是会有小颗粒，要一直揉，直到揉到光滑的面团。
:好想吃啊
:好看好看好看。
:好漂亮。这个做多可以放冷冻吗
:可以，跟汤圆一样
:好梦幻的色彩，简直太美啦！好棒
:蟹蟹宝宝～☺️
:真棒👍
:紫薯做出來的東西都不會差到哪裡去！
:我是紫薯控☺️
回复 @布拉格之谜:米兔😂
:太美了
:这么美的“水晶球🔮”还这么美味👍😋😍
:想你了☺️☺️欢迎回归大家庭☺️☺️☺️
:晶莹剔透的太漂亮了😍
:蟹蟹亲爱哒！☺️☺️☺️
:這看起來太夢幻了🔮😍
:梦幻水晶球🔮☺️☺️
:也太美貌了😍
:☺️☺️☺️蟹蟹月儿
:👍
:真的晶莹剔透哇！太赞啦！
:谢谢美子，这次第一次做，觉得还不够晶莹剔透，下次努力做到每颗都晶莹剔透😄
:真的很好
:蟹蟹