今日份的舒芙蕾松饼，尝试不同的配方，这次有添加2g的无铝泡打粉，做出来的效果其实跟之前做的差不多，如果家里没有无铝泡打粉，也可以不加～
🌿配方：鸡蛋2颗、牛奶25克、低筋面粉25克、无铝泡打粉2克、细砂糖30克、玉米油10克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来，各自倒入无水无油的容器里，蛋黄中加入玉米油搅拌至完全吸收，接着倒入牛奶搅拌均匀，接着过筛加入低筋面粉和无铝泡打粉，一起搅拌至无面粉颗粒为止，接着滴入几滴香草精搅匀，蛋黄糊就完成啦！
打发蛋白霜，蛋白打发至体积变大两倍，滴入几滴柠檬汁，帮助稳定蛋白霜，进行用电动打蛋器打发至粗泡倒入一半的细砂糖，继续打发至湿性发泡，倒入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器出现尖勾～
接着蛋白和蛋黄糊混匀，先舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中，以切拌结合翻拌手法进行混匀，接着倒入剩余的蛋白霜中，继续以切拌结合翻拌手法进行彻底混匀～
不粘平底锅里刷入少许油，火调至小小火，舀一勺的蛋糊在平底锅中，再舀一勺重叠在上面，接着锅中加入2汤匙的清水，盖上锅盖焖2-3分钟左右，接着用刮刀轻轻地翻面，接着再加入2汤匙的清水，再盖上锅盖焖3分钟就可以起锅装盘，拍照享用了～
🌿切记：要趁热吃，这样舒芙蕾才够蓬松，拍照要快哦～🤣🤣🤣（图片中看起来不是最好状态的时照得，家里有孩子在旁边干挠，果然没有办法做舒芙蕾呵呵）
最新评论 33
:这个好像很简单
:小仙女，我想问一下美国低筋面粉价格都那么贵吗？2刀1磅？，高粉才3毛，普通面粉2毛😂
:小朋友的最爱😋过两天就做😍
:感觉很好吃呀，不知道我这样做饭无天分的人做出来啥效果？
:舒芙蕾可能有点难度😅
回复 @布拉格之谜:下次试你这方法，我以前都做烤箱版
:马克一下
:太厉害了
:👍🏻👍🏻
:这么厉害
:做的这么好👍。最后一句是关键，家里有孩子做什么都不是自己的节奏😆
:亲 你这个平底锅 我看挺好的 好像是那种不沾的 哪里买的呀
:前几天在amazon买，很厚实很好
:👍
:亲爱的你比店里做的好太多了！👍
:宝贝 我好饿
:今天怎么样？都好了吗？
:最近我打算把你分享的几道美食都给做了
:欢迎用美食轰炸我😁😁
:可以开个店铺啊！
:在家瞎折腾可以，开店技术不够硬呵呵
:你们怎么那么贤惠
:就颜值，够🈵️分了呵呵
:谢谢美妞～^_^
:好吃😋……饿了😂
:呵呵～
:周末就来试试~在亲爱的感召之下最近做饭又稍微勤快点了🙈
:哈哈哈～做起来，求被美食轰炸😅😅😅
:前段时间在网上学的 好喜欢这个 好吃😋
:有空试试看