以前做的黄油饼干还是口感偏硬，可能是因为黄油打发过导致面筋的延展性太好了吧。还有可能是因为要压成各种模具的形状，可能会压得比较实，所以酥脆感不足。
这次用了下厨房一个配方，黄油和面粉比例差点1:1，加了一个蛋黄，吃起来真的酥到掉渣，但是呢吃起来还是感觉有点点油了，下次试一下少点黄油看看效果怎样。
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:请教是哪个配方？