最近牙疼的缘故,胃口有点不佳,早上又是一碗稀饭,一道凉拌豆腐皮蛋,其实平时都没有吃皮蛋,虽然皮蛋非常好吃,但总觉得不是很健康,偶尔放纵吃一次还可以理解啦!不过这道凉拌豆腐皮蛋真的是非常美味,顺滑的嫩豆腐,搭配皮蛋再淋上酱汁,超级开胃好吃😋
🌿材料有:嫩豆腐一盒、皮蛋一颗、香菜适量、葱花一根、蒜头2粒、小米辣2条、肉酥适量~
🌿酱汁有:两大勺酱油、一小勺蚝油、一大勺香醋、一小勺白糖、香油适量~
🌿做法:嫩豆腐切成小块,皮蛋切片,放在豆腐上上锅蒸2分钟,这样可以使嫩豆腐更嫩,而且还能帮助皮蛋去腥~
接着准备一个小碗,加入以上所有酱汁,搅拌均匀接着放入蒜末,锅中烧开热油浇入酱汁中,搅拌均匀~
接着把酱汁淋入豆腐中,再放上适量的肉酥、葱花、香菜、小米辣装饰一下,这道开胃又美味的凉拌豆腐皮蛋就完成啦!