自己动手、丰衣足食。
第一次做蛋挞来分享一下。?? 一共做了3轮。烤的时间和温度第一轮掌握的不是很好，所以做了改进。
虽然样子不是特别好看但是味道很不错哦～???
全部都是能在超市买到的材料✨
准备材料都在图二：分别是牛奶80g，蛋黄2个，糖30g，炼奶1小勺。whip cream 110g。蛋挞皮我买的是这个puff pastry，我觉得很好吃耶。（分量参照了一下君之的，糖分有改进，因为觉得太甜了。）
关于蛋挞壳?
因为我这里比较村，所以并没有买到装蛋挞的壳，我就自己用锡纸DIY了一下。用的是non-stick foil～按照cup cake烤盘的形状一个个捏出来的。不着急吃的小伙伴可以在amazon上买那个壳。在论坛上看到有妹子是买的壳和蛋挞皮合一的，那当然是最好的了，省时省心。??
具体步骤：
1. 做所有事之前，先把蛋挞皮从冰箱拿出，放在室温下解冻。大概半小时左右，直到皮变软。
2. 捏完锡纸壳之后，再把蛋挞皮按照壳的差不多大小切一下，继续把皮捏捏捏，捏到贴合着壳，最好超出壳一些～因为烤的过程中会收缩的。准备好后放入烤盘备用、烤盘我用的是烤cupcake的，刚好match了蛋挞的形状。?
～～～～～～～接着可以预热烤箱375度。（之前用的410度，温度太高、皮一下就变黑了）
3. 把牛奶和糖混合，可以加一点点热让糖更好的融化，之后把剩下的材料都加进去，搅拌。不需要用电动搅拌机，用普通打蛋器手动搅拌即可。
4. 倒混合液之前，用叉子把蛋挞皮底部戳几下，再倒入，大概70%满就不要再倒了，我刚开始不相信，后面有两个溢出来了。?
5. 放入烤箱，大概20分钟就好了。可以15分钟的时候去check一下。看看颜色怎么样。时间可以自行调整。
然后蛋挞就做好啦！
希望能帮到要做蛋挞的妹子们！
???????
最新评论 7
:炼奶是在美国超市买的么？
回复 @三色树莓:请问可以告知一下英文名字嘛~
回复 @Superman:condense milk
:puff pastry 在哪有卖？? 找了很多超市都没有?
:我在PA～我在giant eagle买的 是我们这的一个超市。不知道你那有没有哦～
:walmart也有卖的!