✨DAY23 | 2018倒计时打卡✨
之前给大家分享过抹茶味和巧克力味的瑞士卷，这次做了养乐多原味的瑞士卷，觉得有养乐多替代牛奶，做出来的口感和味道都会比用牛奶好吃，感觉又多了一层风味～
🌿配方：鸡蛋三颗、养乐多55克、玉米淀粉15克、低筋面粉35克、细砂糖45克、玉米油30克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：
鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，蛋黄中倒入15克的细砂糖搅拌至无细砂糖颗粒，接着加入30克玉米油搅拌至完全吸收，接着倒入55克养乐多，搅拌均匀，接着过筛筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无面粉颗粒为止，最好滴入几滴香草精搅匀，放置一旁备用～
蛋白打发至体积变大两倍滴入几滴柠檬汁，继续打发至粗泡倒入一半的细砂糖，继续打发至表面出现纹路，倒入剩余的细砂糖，继续打发至湿性发泡，提起打蛋器出现大弯勾～
舀1/3的蛋白跟蛋黄一起以切拌结合翻拌手法混合均匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续以切拌结合翻拌手法进行混合～接着倒入垫了烘培纸的烤盘，用抹刀抹平表面，震几下送入已经预热过的烤箱，310华氏度烤25分钟～
蛋糕烤好出炉后，从烤盘中拿出来，撕开边缘的烘培纸，放在烤架上，趁蛋糕还有温度时就要开始卷了，（如果蛋糕片彻底放凉后再来卷，很容易会在卷的过程中开裂）抹上奶油卷起来～然后用烘培纸包裹起来放在冰箱冷藏定型一个小时左右，一个小时后接着就可以切片装盘享用啦！
最新评论 37
:亲亲，我想问一下那个香草精英文叫什么啊？你是在哪里买的？谢谢
:亲爱滴，你真的是太厉害的呢，可以把家里整理得这么漂亮，好做这么漂亮的食物，厉害厉害啊👍
:快被亲夸的飞上天啦！🤣🤣谢谢
:请问一下 我发现你蛋糕卷内侧的蛋糕比外层的薄？是怎么做到的呀？
:卷的时候，会用擀面杖辅助，起头的地方会被按压扁一点呵呵🤣🤣🤣
回复 @布拉格之谜:谢谢亲👍
:请问你奶油用的哪一种
:我奶油用coolwhip，不需要打发直接可以抹面和裱花
:太美了
:看起来好宣好好吃呀！我为什么每次做这种卷，一卷起来就裂啊亲
:首先蛋白打发度就需要湿性发泡，然后就是卷的时候要趁着蛋糕片还有温度就开始卷了，等彻底放凉卷，蛋糕卷的过程中很容易会开裂～
:👍
:我要吃我要吃！
:好馋😋
:肯定很好吃
:我又来膜拜甜点大师啦😳😳
:哈哈哈～宝宝你做得美食才就绝～^_^也馋到我了
:😋😋😋👏👏👏
:我的蛋糕做成了饼。。。。
回复 @可可馨馨:那就是蛋白没有打发好，导致蛋糕膨胀不起来～
回复 @布拉格之谜:中间过程也看了下 不会蓬起来
:宝宝你要加那个打卡tag呢
:哎呀妈～蟹蟹风车提醒哈哈哈
:盛世美颜，馋到哭😋
:呵呵～☺️☺️☺️
:好诱人呀 瑞士卷好好吃
:蟹蟹☺️☺️☺️真心好吃😋
:好赞👍才刚刚起床就被馋到了😋
:在吃清粥咸菜的我看到了这个😭
:有没有馋哭了🤣🤣🤣
回复 @布拉格之谜:巨馋！！！
:哈你做的都是我最爱的，昨天刚做了5⃣️个蛋的正卷，但沒你卷的好看也懒摆盘。
:美妈做得肯定也好吃～^_^
:烤盘也是一个size吗
:13*13