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🍀家的味道-五花肉焖茄子🍀
虽然罪恶感十足，但茄子还是用动物油煮才好吃啊😂
原料: 五花肉一条，长茄子2条，葱2根，蒜4瓣
步骤:
1. 五花肉切厚片，小火慢煎;
2. 茄子切条，撒盐腌大概10分钟，把茄子渗出的水倒掉;
3. 葱切花，蒜切末备用;
4. 待五花肉煎至体积缩小到原来一半时捞起，锅底应该铺满煎过的猪油，下茄子中火煎;
5. 茄子半熟后下葱白和蒜末，不时翻炒确保受热均匀;
6. 茄子8成熟时倒入刚煎好的五花肉，放盐、糖、酱油、蚝油等调味搅拌均匀，喜欢辣味可以加饭扫光，需要勾芡可以加水淀粉;
7. 关火前撒葱花，再翻炒两下完成～
😝😝
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最新评论 7
:OMG, 我好中意食🍆！但系自己硬系整唔出餐馆嘅味道，睇到你嘅食谱以后想食就试吓呢个做法😍多谢分享😘👍
回复 @oggyTui:原来猪油系煮茄子嘅秘方🤩我哋平时都系用植物油炸茄子，但系整出嚟嘅效果唔系咁理想，所以好少整茄子，都系去中餐馆食饭先会点🍆。依家系你呢度学佐呢招，周末可以放大招啦，啊哈哈😉多谢亲分享😘
:我觉得猪油煎真系好正!!我以前会用豆瓣酱炒，后尾发觉用咧个方法又够味(因为已经落佐盐腌茄子)，茄子索晒猪油劲香!时把食一次都OK