最近特别喜欢吃菠萝咕噜肉，但是外边餐厅的咕噜肉都有些肥，吃着很腻人，所以今天特意自己做。
看似复杂，实则简单，我也是第一次做，但自夸一句，味道很好。连不喜欢吃猪肉的老公也表示好吃。
材料：猪肉（带一点肥），青椒半个，番茄一个，菠萝（罐装），玉米淀粉（面粉），鸡蛋一个，番茄酱，盐，糖，醋
以下是做法：
1.切肉，切称小块。放一点白胡椒粉，盐，料酒腌制一会。
2.等待腌制的过程中可以处理其他食材，青椒切块，番茄切粒。
3.往腌制好的肉中加一颗蛋，玉米淀粉，搅匀。
4.开中大火热油，把筷子放进油锅里，筷子周围出现小泡泡就是油已经热好了，可以转小火炸制猪肉。
5.猪肉炸到金黄色就可出锅。如果想颜色好看脆一点，可以待炸肉放凉进行第二次复炸。
6.调制酱汁，使劲把番茄酱放满碗底，加一勺醋，一勺半糖，，一点盐，一些水，如果用罐头菠萝，可以把罐头里的水也倒进酱汁里。另起一碗，放玉米淀粉和水，调成芡汁。
7.开小火，把酱汁煮开，放青椒，番茄，菠萝翻炒，倒芡汁，（可开大火）待青椒变软，放炸好的肉，快速翻炒，待炸肉上裹满酸甜汁就可出锅。盐糖可在炒制过程中适当添加。
虽然看起来麻烦，但是个美味的菜呢。再多的麻烦也可以用美味来弥补。
