😆晒一个得意之作
之前也做过咖喱,但是这个真是最成功的,总结几个要点:
1⃣️鸡肉提前用料酒盐胡椒腌制,放锅里炒到变色就马上拿出,避免煮硬了,留着煮咖喱再下锅。
2⃣️要用日本的咖喱块或者咖喱酱,不要用印度的咖喱粉,味道会非常不一样!
3⃣️煮咖喱收汁时加一勺花生酱,好吃到升天!
4⃣️牛奶可以帮助咖喱乳化~
5⃣️蛋液下锅时锅不能太热,不然会烧焦。蛋液下锅要马上摇开覆盖整个锅,才能变成均匀的蛋皮。
😌再感慨一下,真是太成功太好吃了!
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1⃣️鸡肉提前用料酒盐胡椒腌制,放锅里炒到变色就马上拿出,避免煮硬了,留着煮咖喱再下锅。
2⃣️要用日本的咖喱块或者咖喱酱,不要用印度的咖喱粉,味道会非常不一样!
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