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跟大家分享一個羊架的做法 大方得體又美味
也沒有很多功夫 羊架洗乾淨處理一下 個人不喜歡太多脂肪 所以大部分都切走了 然後骨與骨之間割一刀 比較容易熟 首先加一匙Olive oil 一根新鮮Rosemary葉子切碎 一至兩瓣蒜切碎 再加入圖三的名種材料 約一大匙 salt and pepper隨個人喜好加入 醃至少3-4小時 可過夜 不過煮前1小時要拿出來解凍 室溫的肉較多汁 肉質也比較嫩 然後加上橄㰖油 煎香兩面 大概每面5分鐘 再放進已經預熱375F的焗爐大概20分鐘 喜歡熟一點的朋友可以再焗久一點 最後切好便可以上碟了 每次做出來朋友們都讚不絕口 大家快試試吧 羊排Costco 有賣 我也有買過Whole Foods 新鮮的 價格差不多 單買4塊$9.99 不過做起來就沒有一排的肉質嫩 如果單買的話就只需每面煎5分鐘 不用放焗爐了 最後大家可以搭配Asparagus做青菜 那就是一頓有菜有肉的晚餐了
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