早先买了Costco的冷冻芒果，一大袋有5磅真的是怎么吃都吃不完（图4️⃣）。就在我绝望到要把它永久放入冰柜的时候，Costco的另一款低价产品出现了：无糖椰浆（图3️⃣）❤️
这个椰浆在Costco的价格比起普通超市便宜了近一半（每瓶只要1刀多，折扣价更低），无论做咖喱还是做蛋糕都很好用。虽然英语名叫coconut milk，但是质地稠到让重奶油都自愧不如😆用来和whipping cream混合使用，味道和效果都出奇得好，配上芒果果肉就更美味啦。
我拿这两个搭配做了一个轻盈快手的椰香芒果卷：
🌟蛋糕体🌟
60克牛奶➕50克植物油搅拌均匀后筛入70克低筋面粉，再加入4个蛋黄混合。
4个蛋白➕10克白醋或柠檬汁🍋，分次加入50克细砂糖打发至湿性发泡；
把蛋黄糊和蛋白糊翻拌混合后倒入28cm*28cm的烤盘内，290F烤20分钟，再转320F烤10分钟，出炉晾凉✅
🌟芒果奶油夹心🌟
取10块冷冻芒果切成小粒；
200克奶油➕15克细砂糖打发后，拌入100克椰浆，翻拌均匀。
🌟卷卷卷蛋糕啦🌟
把晾凉的蛋糕片两头切出一个角度方便卷起；
在蛋糕片底部1/3的地方涂上椰香奶油，放入切好的芒果丁，再铺上一点椰香奶油。然后借助擀面杖的力量卷起～再盖上保鲜膜冰箱冷藏定型至少一小时。
🌟装饰🌟
吃之前把剩余的奶油涂抹在蛋糕卷表面，撒上巧克力粉或柠檬皮屑，再摆上芒果和巧克力—完工🥳🥳🥳
这个椰香味很好地平衡了芒果独特的酸甜，在春末初夏的时候来上一块真是明媚一整天。如果你也是个椰子控，这款椰浆不容错过🥰
最新评论 12
:大半夜看到这个，太诱惑了![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:毛巾卷完全没裂啊👍🏻👍🏻太厉害了！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我要记住这个方子！！！发现分段调温度烤是个好策略～～
:漂亮，好好吃的樣子
:谢谢宝宝鼓励！！！嘿嘿撒上点巧克力粉感觉不一样了！
:谢谢分享
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
一起做蛋糕❤️
:自己做甜品也是一个很治愈的过程
:没错！！！一做甜点（尤其是尝试新方子的时候）就觉得心情平静而美好～![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
回复 @弦夜喵77:但是我基本不怎么成功
:优秀！还以为是买的！
:啊哈哈这么夸我我要骄傲了！！！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)